甲鱼的营养成分不会随着它的雌雄类型的转变而改变,请放心食用.
甲鱼的作用有:
1、滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等；
2、现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益；
3、吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量；
4、日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能；
5、甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳；
6、食用甲鱼应注意祖国医学中有记载，食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益；
7、吃甲鱼一定要宰食活的，不能wwW.dIAOYucha※nG.CoM吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。