长江刀鱼是什么鱼？

长江刀鱼是什么鱼？

一、鱼种论述

是“长江三鲜”之首，学名长颌鲚，亦称毛花鱼、野毛鱼、梅鲚等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲱形目、鳀科、鲚属洄游性鱼类，因鱼体形狭长侧薄酷似尖刀而得，平时生活在海洋中，每年2～3月溯江而上进行生殖洄游。

二、形态特征

体长而侧扁，前体稍高，向后渐尖细，头较大，吻短圆，口大、下位，颌骨下缘有锯状细齿，体被圆鳞，腹部有棱鳞，侧线不明显，胸鳍上部有丝状游离鳍条6根，背鳍、臀鳍各1个，尾鳍不发达，上叶长，下叶短，体色银白色，背侧呈青色、金黄色或青黄色。

三、分布范围

是洄游性鱼类，平时生活在海洋中，广泛分布于渤海、黄海、东海等海域，多栖息于浅海及河口一带，每年2～3月性成熟个体聚集成群，然后由海入江并溯江而上进行生殖洄游，这个时期辽河、海河、黄河、长江、钱塘江等通海江河中普遍都有分布。

四、生活习性

是肉食性鱼类，其中稚鱼和幼鱼通常栖息在水体上、中层，主要以小型甲壳动物及其幼体如桡足类、枝角类等为食，而成鱼则栖息在较深的水层，主要以虾类等大型甲壳动物及多毛类、银鱼、梅童鱼、黄鱼、鲳鱼、乌贼等为食，生殖洄游时停止摄食。

长江刀鱼的发展怎么样？

长江刀鱼的仔鱼成活率低，近年来产量不断缩减，群体小到一定程度后，势必难逃近亲交配的命运，结果就是成为濒危生物种。长江刀鱼养殖是世界性难题，刀鱼习性较特殊，出水即死,驯养难度极大，严重制约了长江刀鱼的人工繁养殖技术。

刀鱼的全人工养殖、繁殖尚未真正获得成功。为解决这一难题，各地科研人员不断尝试各种方法进行人工繁育实验。 最后通过灌江纳苗的方法，即从长江引水，引进长江的鱼卵和鱼苗并以人工方式进行养殖获得了成功。

如今,刀鱼人工授精、繁殖和养殖的技术都取得了突破。长江刀鱼幼苗养殖的成功，只等人工繁殖计划的实施，就可逐步形成产业化生产。一旦将来进行大量的培育生产，美味的刀鱼又可以重回市民餐桌。

长江刀鱼是什么样的？

长江刀鱼又被叫做长颌鲚，长颌鲚整体从头到尾开始逐渐变的纤细，腹部比较圆润，头部很长，长江刀鱼的身体很长、身的侧部比较扁，整个看来像镰刀状，这也是长江刀鱼的名字的由来。长江刀鱼，它一般体长大约在18到25厘米左右，体重轻，有10至20克。

长江刀鱼的嘴较大。在它的体侧两旁有大而薄的鳞片，腹部也有许多鳞，它没有侧线。长江刀鱼的头部和背部的颜色都是浅蓝色。它身体侧面是微微的黄色，鱼的腹部是呈现灰白色。长江刀鱼的每个鳍基部都是米黄色，但它的尾巴的边缘是黑色的。

长江刀鱼怎样钓？

捕捞江刀是一个技术活，这门技术是从祖上一辈一辈传下来的。其中，最重要的是对潮汐的判断。长江潮汐按王明华通俗说法，那是海潮传上来的。更专业的解释是：因月球和地球之间引力场的相互作用，长江出口东海一天内有两次涨潮和落潮，称为“半日潮”。

由于陆地水文动力和地形的影响，外海潮汐传播到长江，只是潮汐过程在时间和幅度上有明显改变，称为“不规则的半日潮”。 涨潮时海水随潮流向陆地方向运动，长江口刀鱼顺潮流而上；落潮时潮流与长江来水一起向海洋方向运动，刀鱼逆潮流而上。

跟随着潮流水流方向是双向的，呈现出往复流的特征。长江的涨潮规律，每天时差约45分钟，即当天起潮在6点，次日涨潮时在6：45，涨潮时间约4个小时，落潮时间约6个小时；随后就是再次涨潮。 涨潮前45分钟左右下网，这叫“撞潮”，迎着潮头打鱼；涨潮4个小时后开始落潮，再过两个小时开始撒网。

在每条船的船头，有一盏电灯，以备夜间涨潮出江时用。王明华说，几天前，他就曾在晚上12点“撞潮”。渔网是专用的，网高130网格，长1000网格，每个网格3cm见方，3cm是一个生态尺度，太小的小刀鱼不会被捕上来。

上网沿有一排浮标，下网沿吊坠着渔网砖，网砖一斤左右，不轻不重，沉下水恰好可以到达10米多深的江底。

长江刀鱼的营养价值是什么？

(1)长江刀鱼含有丰富的EPA、DHA，这两种物质可以降低胆固醇，还有可以降低血压的功效，同时也可以避免血液凝固块，EPA和DHA还有益于高血压患者和冠状动脉硬化的患者。(2)长江刀鱼的肉质里含有大量的维生素B，维生素B的作用是延缓人体衰老。

(3)在长江刀鱼的背部，鱼肉发黑的部分里面有可以治疗贫血等疾病的维生素B12。(4)长江刀鱼中含有大量的蛋白质和人体中不可缺少的不饱和脂肪酸。

长江刀鱼属于什么鱼种呢？

长江刀鱼是典型的洄游鱼种。生殖季节从河口进入淡水,沿干流上溯至长江中游产场作生殖洄游。

长江刀鱼的现状是什么样的？

大量历史资料证明，从长江口至洞庭湖，自古皆为刀鱼出产地。更有权威资料显示，历史上刀鱼捕捞产量曾占长江鱼类天然捕捞量的35%-50%，这种状态一直持续到上世纪70年代。20世纪70年代长江下游刀鱼最高产量达4千吨左右,洞庭湖刀鱼产量仅次于鲤鱼，居第2位。

1983年产量为370吨左右,2002年的产量已不足百吨。 20年前，渔民一网可以捕到刀鱼上百斤，现在一网只有几条，20年来刀鱼的价格涨了几十倍，从当初的1千克几角钱到现在的几十元钱。

刀鱼自然资源逐年减少主要是由于高强度捕捞和水质污染等原因。造成刀鱼目前这种状况的原因主要有三个:一是与长江口网具太太密有关。二是因为长江上游的水利工程建设，导致下游水量不足，海水上溯致使长江口刀鱼繁殖环境受到影响。

三是与以前过度捕捞有一定关系。刀鱼天价的同时，渔民面对的不是丰产丰收，而是陷入困境。长江是刀鱼的家园，导致长江刀鱼目前几乎绝迹的主要原因是生态环境的变化。水污染、热发电都在破坏长江地区的生态平衡。

特别是无毒的含氮污水排放，直接导致了长江水的富营养化带来的后果，又直接导致刀鱼产卵地遭到破坏，一系列生态链因此受到打击，不少淡水鱼因为无法适应而绝迹。 一旦刀鱼绝迹，不仅是砸了“捕刀”渔民的饭碗，而且市民也永远不能品尝到刀鱼的美味。

为了保护和恢复刀鱼自然资源，国家农业部2002年颁布了《长江刀挤凤鲚专项管理暂行规定》，并对长江流域实施了禁渔制度。