胖头鱼是什么鱼？

胖头鱼是什么鱼？

一、鱼种论述

学名鳙鱼，别称花鲢、包头鱼、黑鲢等，因头长可达体长的1/3而得名，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲢属淡水鱼类，与草鱼、青鱼、鲢鱼并称“四大家鱼”，具有极高的食用价值和经济价值。

二、形态特征

体侧扁，头极大，前部宽阔，头长大于体高，吻短、圆钝，口大、端位，无须，眼小，鳞小，侧线完全，背鳍基部短，胸鳍长，腹鳍末端可达或稍超过肛门，臀鳍起点距腹鳍基较近，尾鳍深分叉，两叶约等大，末端尖，背部、体侧上半部微黑色并具许多不规则黑色斑点，腹部灰白色，各鳍呈灰色。

三、分布范围

原产于中国，在我国分布极广泛，南起海南岛、北至黑龙江流域的各江河、湖泊、水库等水体均有分布，但黄河以北各水体的数量较少，东北、西部地区均为人工迁入，现南亚、中亚、欧洲、北美洲、巴西等地均有引种。

四、生活习性

1、中上层：是中上层鱼类，一般情况下都在水体的中上层活动，但季候变化、水温冷暖、气压高低、水质清浊、水流大小、水位涨落、饵物环境等都会影响的活动水层。

2、滤食性：是典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤食水中的轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物和部分硅藻、蓝藻等浮游植物，人工养殖时可投喂豆渣、麦麸、微颗粒饲料等。

3、喜温性：是喜温性鱼类，喜在水温比较高的水域活动，最适宜生存水温约25～30℃，摄食临界水温约13～38℃，只要水温高于13℃且低于38℃时都能保持一定的摄食积极性。

胖头鱼又叫什么鱼

胖头鱼的学名是鳙鱼，又叫包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢等。胖头鱼是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。胖头鱼为滤食性动物，主要吃轮虫、枝角类、桡足类（如剑水蚤）等浮游动物，也吃部分浮游植物(如硅藻和蓝藻类)和人工饲料。从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的鱼类。

胖头鱼是什么鱼 胖头鱼是发物吗

鱼是发物，水产类都是。胖头鱼

鳙（Aristichthys mobilis）属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。俗称：熊鱼，花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼。英文名：Bighead , Bighead crap 。

鳙鱼体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。

鳙喜欢生活于静水的中上层，动作较迟缓，不喜跳跃。以浮游动物为主食，亦食一些藻类。性成熟年龄为4-5龄，亲鱼于5-7月在江河水温为20-27℃时于急流有泡漩水的江段繁殖；幼鱼一般到沿江的湖泊和附属水体中肥育，到性成熟时期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物丰富的地方肥育。冬季多栖息于河床和较深的岩坑中越冬。

分布于亚洲东部，我国各大水系均有此鱼，但以长江流域中、下游地区为主要产地。

鳙生长迅速，3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高。疾病少，易饲养，我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一，为我国重要经济鱼类。

鳙的精华在于头。鳙肉性味甘、温，有暖胃益筋骨之功效。用鱼头入药可治风湿头痛，妇女头晕。其胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用；加大剂量，则作用持久。由于鳙鱼胆有毒，降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重。吞服鱼胆也会发生中毒现象，其症状与草鱼胆、鲤鱼胆相同。目前无特殊疗法，应引起注意；如无必要，不宜滥服鱼胆，以免中毒。

希望以上建议有助于解决亲的问题，谢谢。

胖头鱼和连子鱼是一种鱼吗?

是鳙鱼， 大头鱼，又名叫鳙鱼、花鲢、黄鲢、黑鲢、大头鲢、胖头角，鲢鱼又名鲢子、白鲢、跳鲢鱼等等，是我国主要的淡水养殖鱼类之一，除黑龙江外，全国各地都有自然分布。 鳙鱼体形和鲢鱼相似，所不同的是头部特别大，几乎占整条鱼的三份之一长度，因此又有大头鱼、胖头鱼之称：而鲢鱼头小、身扁而长。鳙鱼和鲢鱼都属温水性鱼类，常生活在水体的中上层。

胖头鱼和乌江鱼的鱼有什么区别

胖头鱼一般指鳙鱼鳙鱼又叫：花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也有叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体侧扁。头部大而宽，头长约为体长的1/3。

口亦宽大，稍上翘。眼位低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水的中上层。 能食用，有益智商、助记忆、延缓衰老的作用。"乌江鱼"是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。

"乌江鱼"是用真正的野生鱼（即江中之鲢鱼）精心配料，加以遵义“朝天辣椒”，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，吸引了无数的游客。乌江镇大街上那整片的火锅店、站在路边向过往车辆招徕的女服务员和她们软糯的口音，也成了进入遵义城区必经的一道景观。

胖头鱼（整条，连鱼身）应该怎么做着吃啊？

沙窝鱼头 特色：鲜香滑嫩，回味无穷。是绝好的滋补品，尤其适合秋冬食用。 主料：鱼头，是用2斤左右的胖头鱼 做法：在200℃高温的沙窝中火局熟，有青红辣椒的点缀，也有特制调料的浓香。

============================ 沙窝椒汁鱼头煲 原 料: 大鱼头一个（约重1000克） 料头、蒜4粒，青红椒各1个，姜20克（拍碎），长葱白20克，芫荽1棵 调味料 鸡粉8克，蚝油20克，鲜露20克，黑椒汁40克，花生酱10克，鹰粟粉10克，麻油3克，胡椒粉3克，绍酒20克，精盐8克，白糖2克。

制 法: 1） 先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、家乐鸡粉，抹上少许鹰粟粉。 2） 将砂窝烧够热，将煲仔酱汁调好备用 3） 放料头加入少许油，放鱼头煎香，再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油，然后放芫荽加盖攒酒即可。

============================ 锅鱼头云煲 材 料 : 1 个鱼头 1 块粉皮 3 片姜片 1 粒蒜头 1 只鸡蛋 2 只冬菇 6-8 只豆卜 1/2 棵西兰花 调味料 : 1 汤匙豆瓣酱 盐及生抽各少许 做 法 : (1) 把粉皮和冬菇浸软后切成小片待用。

(2) 鱼头开边切成两份，用少许生抽，酒及胡椒粉 腌过后，沾上鸡蛋及生粉，然后落镬炸至金黄 色。 (3) 把西兰花灼熟捞起，再用上汤煮豆卜及粉皮约 一分钟。 (4) 鱼头回镬再加入三汤匙清水及调味料炆一分钟。

(5) 将西兰花，粉皮及豆卜放进砂锅底，再放入鱼 头，以中火炆两至三分钟即成。 备 注 : (1) 觉得炸鱼头太油腻的话，可以减少用油份量， 以半煎炸方法煎至金黄，但色泽会稍欠均匀。

绝对好吃!。

鳙鱼、胖头鱼,摆佳鱼,花鲢鱼是不是一样的鱼？

是一样的鱼，只是四个不同的名字而已。鳙鱼又名胖头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、大头鱼、鳙头鲢、黑鲢、黄鲢、鲸鱼。