抽完鱼筋再做鱼的好处是什么?_
鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，也就是你说的那个鱼筋，不光是鲤鱼，很多鱼都有。这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有带腥味的三甲胺。在常温下，三甲胺容易从粘液里挥发出来，散布于空气中，人们闻到这种挥发在空气中的气味，便是腥味。烹饪鱼类之前要去掉这条腥腺，以减少鱼的腥味。杀鱼抽鱼筋是什么原因？
鲤鱼两面的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥腥味重，二是它属强发性物（俗称"发物"），特别于某些病人食用。 抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。
鱼筋是什么
1、鱼筋是指鱼背部的两条白色的，腥线应该就是所说的侧线，鱼的感觉器官。是指鱼背部的两条白色的，像动物的“筋”一样的白色条状物。鱼的两面各有一条。
2、这种腥线在生物学上叫做侧线。侧线系统是鱼的神经系统，生长在体侧的鳞片上，称为侧线鳞，两侧各有一条。侧线器官位於鳞上成小孔状，小孔里面含有神经末梢，把外界信息通过与其相连的感觉器官传至脑神经，侧线系统通常与鱼体同长，有时经鳃盖延至鱼鼻部，和外界接触可作为探测感应之用，能感受到震动波及水流速度。
3、许多鱼可以在黑暗的水域中自由游动，甚或眼睛机能已退化至看不见的鱼，都得以用侧线系统探测水中的障碍物。 鱼背部的颜色通常会较深，腹部则较浅，俯视时与河床混为一体，仰视时与天空混为一体，可在一定程度上防范来自空中和水中食鱼动物的侵袭。
扩展资料：
抽鱼筋方法：
1、整理干净的鲤鱼，在鱼的鳃后横切一刀，然后在鱼的尾部处也横切一刀，深至骨头。
2、用手按住鱼身，然后再找鱼筋，白色的把它抽出一点点能抓住就行。
3、拿住鱼筋先不要急着往外拉，用右手拿菜刀在鱼身上拍打，边拍边抽出鱼筋。
4、像这样从头至尾轻轻拍打，同时抽鱼筋的右手不可用太大劲防止把鱼筋拉断，越大的鱼越好抽，小鱼则要慢慢拉，遇到阻力时就在鱼身上拍打直至抽完为止。
参考资料来源：百度百科-腥线