回锅鱼用什么鱼做好吃
回锅鱼的做法
1、鱼去头横切段，放入容器，加料酒、姜沫、葱白、盐腌制10分钟。
2、鱼块粘上干淀粉，平底锅中小火，煎成两面金黄色。
3、放1汤匙花生油，油热后中小火，加泡椒、生姜、大蒜沫炒香，放番茄酱。
4、40ml水、水淀粉、酱油调成汁后倒入锅内，中小火熬至透明状。
5、放入鱼挂汁后加葱绿
回锅鱼怎么做好吃，回锅鱼的吃法
材用料
炸好的鱼块半斤
黄瓜半根相克食物
芹菜1小把相克食物
胡罗卜1根
菜籽油10克
大葱1根相克食物
鲜姜1块
独头蒜1个相克食物
香菜3根相克食物
西红柿色拉酱适量
蚝油适量
回锅鱼的做法
1.炸好的鱼块适量备用
2.葱姜蒜，切沫切丝切片各用。
3.芹菜择去老叶，洗干净，备用。
4.芹菜切段备用。
5.将切好的葱姜蒜里放入蚝油备用。
6.锅烧热，锅中加入15克油备用。
7.下入切好的葱姜蒜，炒香备用。
8.锅中加入200克水，待烧开，加入鱼块儿，在鱼块块上面放入芹菜，小火煮制20分钟。
9.在煮鱼的时间，把黄瓜切成菱形块，胡萝卜也切成菱形块，准备好西红柿色拉酱，大概要放入两汤匙就够用了。
10.然后锅中再次加入100克开水，然后将黄瓜，胡萝卜，色拉酱依次放入，在煮上20分钟收汤即可
11.最后盛入盘中，再在里面撒上些香葱沫子，再撒上一点香菜沫子，就可以盛盘上桌了。
12.成品图，菜好了上桌，杠杆的。
回锅鱼怎样做才好吃
主料 2人份
草鱼500克
辅料
西红柿1个、西芹50克、鸡蛋1个
调料
番茄酱1勺、料酒1小勺、食盐3克、葱5克、姜3片、色拉油适量、蒜4瓣
回锅鱼步骤1
将所需材料备齐：草鱼去鳞、内脏和腮，洗净并切段。西红柿洗净，切块；西芹择去叶，洗净，切段
步骤2
用料酒、盐、葱、姜，再打入一个鸡蛋，用手抓匀，腌制10多分钟
步骤3
炒锅置火上，放入油，烧至6成热；放入鱼，煎至两面金黄后盛出
步骤4
炒锅里放少许油，烧至5成热，放入西红柿块，翻炒出番茄红素，放入番茄酱，翻炒均匀
步骤5
加入水，烧开，倒入鱼块、蒜片、西芹段，煮熟即可