偏口鱼怎么做好吃又简单

红烧偏口鱼是怎么做的

前言偏口鱼，肉质较厚，味道鲜美，而且小刺少，特别适合老人、儿童食用。 中秋节的餐桌上又怎么没有鱼呢，于是就做条红烧鱼，这鱼是在超市里买的速冻鱼，没有鱼头，不过吃起来还是很鲜美的

干偏口鱼怎么做好吃？

解答：

开水上锅清蒸8分钟，口感会更好吃

小偏口鱼怎么做好吃又简单

小偏口鱼干炸做好吃又简单。

原料:

小偏口鱼

香料:

蒜、姜、香葱

调味料:

盐、胡椒 、辣椒末

做法:

1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后，放黄酒、精盐、糖腌制30分钟。然后把腌入味的小鱼，晾干。

2、把晾干的鱼放入容器内，加入淀粉;

3、放入辣椒末、胡椒粉;

4、切好的蒜、姜、香葱，搅拌，每条鱼身都沾上配料，让鱼充分入味。

5、锅内倒多些油，然后把油烧至七成热，放入小鱼进行煎炸，一定要小火才行。

6、重新将油温烧热升高，此时需要大火，油的温度也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了。

偏口鱼怎么做好吃又简单？

解答：

原料： 偏口鱼、花菇、葱段、姜片、蒜瓣、干红椒。

做法: 1.将刚买回来偏口鱼，小心取出鱼籽另用，去腮，内脏，鳍，洗净，用纸巾擦干。

2.将鱼身鱼腹喷洒绍酒，盐，涂抹均匀腌制一小时。

3.烧热锅，倒入油，将鱼身再拭干后，放入锅中两面煎一下，取出。

4.锅中入油，爆香葱姜干红椒，下花菇(提前泡好切段)翻炒一下，放入鱼，喷些绍酒，加入热水没过鱼身，加一大勺醋，一勺酱油，一勺糖，适量盐，投入蒜瓣，大火烧开，转小火烧至汤汁收浓到你喜欢的程度，提前十分钟投入葱段，最后点香油,撒香菜(我忘了买了就没撒)。

5.将鱼取出,其余的连同汤汁浇在鱼身上即可。

解答：

偏口鱼好吃又简单的做法如下

首先把鱼解冻，清洗干净在打两个花刀，放一旁控干水份。

锅里放入适量猪油在放点植物油，在油里撒入少许盐，油热把鱼下锅煎两面金黄，在放入八角，香叶，红干椒，桂皮，葱段，姜片蒜片，花椒粉，胡椒粉，耗油，酱油，盐少许在放入一瓶啤酒，小火慢炖收干汤汁即可。

解答：

偏口鱼的做法很多。1两左右的小偏口鱼最佳的吃法是油炸，原料有2斤偏口鱼，盐5克，料酒10克，葱10克，姜10克，花椒2克，花生油2斤，面粉3两。

把偏口鱼去除鳃和内脏用水洗净，葱切丝，姜切丝。

偏口鱼加入盐，料洒，葱丝，姜，花椒盐制20分钟拣出调料。

起锅烧油，油温至5成热时下入裹上面粉的面口鱼，中火炸至2分钟控油捞出，一盘美味可口的炸偏口鱼就做成了。

偏口鱼怎么腌制好吃？

解答：

偏口鱼直接用盐腌制晒干后好吃。偏口鱼买回来后剖肚清除内脏，尤其是要把鱼肚里的黑膜去除干净。因为黑膜的腥味非常重，如不去除干净吃的影响口感。按一斤鱼三两盐的比例腌制，大约需要腌制五天左右拿出，然后在太阳下晒干，放上葱姜蒜和菜仔油蒸熟食用。

偏口鱼怎么做好吃又简单

1.主料：偏口鱼

辅料：植物油、盐、葱、姜、辣皮子、花椒粒、白酒、酱油、 白糖、香菜 胡椒粉、香醋

2.把偏口鱼收拾干净洗净， 两面分别划刀口，以便入味

3.用盐、白酒抹一层，腌制入味

4.葱姜洗净切末，辣皮子洗净切末，香菜洗净切末

5.热锅凉油加偏口鱼炸制干酥

6.捞起

7.锅里留底油，加花椒粒爆香，下辣皮子， 葱姜小火炒出香味

8.加水、加酱油，白糖、 大火烧开

9.下偏口鱼，小火煮一会

10.加胡椒粉，香醋大火收汁撒上香菜末即可