光棍山药的吃法与做法？
解答：
熬牛肉汤 熬排骨汤 也可以烧牛肉烧排骨也可以单独蒸好压烂加面粉做粑……
山药的做法
山药的做法山药可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。 1、山药搭配芝麻，补钙功效好 2、山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效 3、山药搭配南瓜，有效降血糖 4、山药搭配排骨，可滋肾益精 5、山药搭配莲子，可健脾补肾 6、山药搭配杏仁，可补肺益肾 7、山药搭配核桃，具有补中益气的作用 8、山药搭配鸭肉，最健脾养胃 9、山药搭配枸杞，更滋补 10、山药搭配陈皮，缓解秋乏 山药削皮后或者切开处与空气接触后会变成紫黑色，这是由山药中所含的一种酶所导致的，所以削皮后，将山药放入醋水中可以防止变色。
山药的吃法
将山药去皮之后，直接煮熟或者蒸熟吃。也可以选择炒山药，或者将山药放入汤中熬制饮用。但是应注意尽量减少加热的时间，及控制爆炒时的温度，以免造成山药里面的维生素C丢失较多，破坏营养成分。
山药的吃法
山药块茎富含淀粉，可供蔬食。
拔丝山药、莴笋炒山药、黑木耳炒山药、山药红枣猪蹄汤、山药炒肉丁、山药胡萝卜牛肉汤。等等。
山药怎么吃的家常做法大全怎么做好
山药的做法_山药的做法大全_山药怎么做好吃_山药的家常菜做法-美食天下 http://www.meishichina.com/YuanLiao/ShanYao/
食材明细
五花肉适量
山药适量
油适量
精盐适量
老抽适量
生姜适量
香叶适量
桂皮适量
八角适量
白糖适量
五香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
山药扣肉的做法步骤
1
猪五花肉用水煮至6成熟。
2
捞出煮好的五花肉，趁热抹上老抽上色，腌渍1小时。
3
讲究点的可以抹上一些蜂蜜。
4
锅里加油，油热后放入五花肉，肉皮朝下炸制。
5
一定要盖上锅盖，因为炸制五花肉时候有油星溅出。
6
煎至表面焦黄即可。
7
五花肉皮煎好后，肉皮朝下用卤汁或肉汤等泡至炸制过的表皮起皱。
8
把泡好的五花肉用刀切成大片。
9
用锅里煎肉的底油把八角、香叶、桂皮、姜片爆香。
10
加一汤匙白糖，炒匀。
11
倒入切好的五花肉片，翻炒均匀。
12
倒入卤汁或肉汤，没有的话就用清水 + 老抽。
13
加入适量精盐，小火炖制约20分钟。
14
利用这个时间把山药去皮、切成与五花肉大小相同的山药片。
15
捞出炖好的五花肉晾凉，取一大碗，肉皮朝下一片肉夹一片山药片码齐即可。
16
倒入刚才煮肉的汤汁。
17
上笼屉蒸40分钟即可。
小窍门
1、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手，防止山药的黏液粘在手上。
3、煎制五花肉皮时一定要盖上锅盖，防止油星溅出伤人。切记！
4、做这个菜可以根据喜好用山药、洋芋、莲藕等和五花肉一起烹制。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
淮山药的吃法和做法？
解答：
.将淮山药粉碎成细末，加入白糖50克，加水少许，搅成细泥，置一碗中；
2.京糕加工成细泥，另置一碗内，加白糖25克，拌匀；
3.豆沙另置一碗中，三个碗均上笼蒸熟透后，取出待用；
4.将炒锅烧热，下猪油，倒入淮山药泥，炒至浓稠时，盛在盘子的中间；
5.炒锅下猪油，依次再炒京糕泥和豆沙，分别盛在淮山药的两边；
6.将手勺置武火上，加清水少许、白糖75克，烧沸去沫，用水淀粉50夫（淀粉30克加水）勾成芡汁，浇在三泥上面即成