工程鲫做鱼汤好吗？
解答：
好吃。
工程鲫是生物工程的产物。它是由我国工程院运用细胞工程及有性杂交技术，将两个特定的父本、母本结合，生长、发育的结果，其中以湘云鲫最为经典。工程鲫背部也是青灰色，腹部白色，但背部肉质肥厚，明显区别于其他品种鲫鱼，但腹部又略小。工程鲫的头不大，全身的鳞片和普通鲫鱼类似，但如何仔细观察背鳍与尾鳍相接部分的鳞片排列有些凌乱，给人毫无章法的印象。
体积硕大是工程鲫给钓友最深刻的印象，成年后的工程鲫体重可达普通鲫鱼的2-3倍。幼苗只需经过1年的生长，就有300克的重量，生长速度远超其他鲫鱼，尤其是生长发育缓慢的土鲫。工程鲫另一个特点是它突出的适应能力，耐低温、耐高温，及水质略差的水域，均有不错的成活率，这是它能分布在全国众多水域的原因。
解答：
可以的，普通鲫鱼外形相似，所以不容易被区分，有些不良商贩会用工程鲫鱼冒充野生鲫鱼贩卖，但二者的口感有明显区别，工程鲫鱼的肉质较为松散。
相比较来说，工程鲫鱼有很多优点，它的生长速度比普通鲫鱼快三倍，不会因为性成熟早影响生长速度，但这样的生长速度并不影响它的营养价值，相反，它的营养价值比普通鲫鱼高很多，它个体大，细刺少、内脏少，可使用的部分也比普通鲫鱼多。
解答：
你好，不太好吃，口感不太好。当然看个人口味
因为工程鲫杂食比较多，除去普通鲫鱼摄食的植物碎屑、藻类微生物、软体小虫外，它可接Www.DiAoYUcH.anG.COM受一些硬度略大的食物，适口性要求略低些。一个特点是它突出的适应能力，耐低温、耐高温，及水质略差的水域，均有不错的成活率，这是它能分布在全国众多水域的原因。
解答：
工程鲫做鱼汤好
主料：工程鲫500g，嫩豆腐300g
辅料：食用油适量、食用盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、葱花适量、姜2块
步骤一、鱼宰杀后去除内脏，用清水清洗干净。
步骤二、锅中加入适量的食用油加热至冒烟，下入处理好的鲫鱼煎制。
步骤三、煎至两面金黄。
步骤四、加入适量滚水、生姜、料酒、食用盐中火炖煮半个小时。
步骤五、加入豆腐、白胡椒粉，继续炖煮15分钟。
步骤六、撒上葱花，起锅装盘。
解答：
工程鲫鱼头小嘴部有吻突，鱼体匀称鱼鳞呈金黄色，鳞片根部发黑尾部金黄。工程鲫不具备繁殖能力性腺不发育，因此鱼腹中没有鱼卵内脏少。工程鲫鱼侧线处鳞片为30或32片
在买鲫鱼时，选鱼鳃呈鲜红色鱼腹内没有黑膜，鱼背青灰色鱼鳞有金属质感，用手按压鱼体有弹性的鲫鱼，这样的鲫鱼一般生长于水质清澈的水域，烹饪后肉质鲜美。
鲫鱼肉质细嫩营养丰富，经常吃鲫鱼对润燥滋补，祛寒补阳有一定的帮助。用鲫鱼炖鱼汤既滋补还有消除身体炎症的作用，鲫鱼汤鲜美浓香，是一道物美价廉的美食。
解答：
不好喝，因为工程鲫生长速度很快导致其肉质松散，可以在各种淡水水体采用多种养殖方式养殖, 工程鲫是经过遗传基因重新组合的新型鱼类，它既具有杂交鲫鱼的优点，也具有普通鲫鱼和一般杂交鱼不同的生物学特征。
工程鲫具有的生长快 、食性广、抗病力强、耐低温低氧 、网捕率高、自身不育等优良特性。
解答：
不好
工程鲫的可食用性比较低，肉散且无味，鱼腥味需要用葱姜蒜压制。不适合炖汤，只适合红烧、油炸后浇汁等方法，将鱼的缺点尽可能缩小，吃起来确实不咋样。
工程鲫，也叫湘云鲫，是中国科学院杂交培育出来的一种鱼类，将鲫鱼和鲤鱼进行杂交，培育出来的优良品种，就是工程鲫。它们生活在养殖渔场里，吃的是精饲料，生长速度快，出肉率也高，一两年时间就有二斤左右的重量
解答：
不好喝，我都没听说过这种鱼，肯定不是真的鱼
解答：
工程鲫又名湘云鲫，是中国工程院刘筠院士为首的技术协作组，运用细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术而培育出来的三倍体新鱼种，2002年，湘云鲫通过国家水产原种和良种审定委员会优良品种审定。
与普通鲫的生长性能相比，具有性腺不发育、抗病力强、耐低氧、耐低温、食性广、易起捕等优点，特别是生长速度快，工程鲫比普通鲫鱼快3倍；而且在商品特点上也有很多优势，出肉率高，但肉质松散，有不良商贩会将它冒充野生鲫鱼卖，价格高出普通鲫1倍，肉质鲜美，质量高。
解答：
不好，最好不要食用，以免对身体造成危害。
现在的鲫鱼是不是鲫鱼和鲤鱼的杂交呀？怎么都没以前鲫鱼的味道了？
不是，人工养殖的就这样，杂交的是鱼长得像鲫鱼，有鲫鱼的口感，但是有鲤鱼的须