如何做鲳鱼好吃又简单
材料
鲳鱼1条，姜丝，蒜片，葱花，盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽
做法
1.鲳鱼洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花
2.将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干，锅中倒油烧热，放入鲳鱼两面略煎，调小火，依次放入姜丝，蒜片，调入老抽少许（上色），生抽，糖，少许盐，鸡精，待汁收干，撒葱花装盘即可
鲳鱼怎么做好吃又不腥
鲳鱼好吃又不腥 推荐茄汁鲳鱼，做法如下：
主料
鲳鱼1000g
胡萝卜丁50g
青豆50g
熟松仁50
淀粉50g
辅料
葱姜20g
蒜末20g
料酒20ml
番茄沙司20g
盐15g
白糖10g
茄汁鲳鱼的做法步骤
1. 鲳鱼去除鳃和内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道。用料酒和少许盐腌30分钟。
2. 用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉。
3. 锅烧热，下油烧至7成热，下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘。
4. 锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒。
5. 加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可。
黄鲳鱼怎么做好吃？
解答：
准备食材：鲳鱼两条
具体做法：
1.洗干净鲳鱼，鱼腮里的黑色膜冲洗干净，剪掉它的翅膀和尾巴,沥干水
2.鱼背两面都划上几刀，不要切断，俗称改花刀放个大盘子里，加入小葱碎、姜丝、蚝油、料酒、香油、白胡椒粉、十三香粉、几粒盐,可别放很多盐哈，
3.把佐料和鱼混匀后静置十五分钟，期间给鱼翻翻面，让它全身都入味。锅热不放油直接放鱼！两面煎开花
4.把刚才放鱼的盘子里加水，让盘子里剩下的调料和水一起倒入锅里，加白酒和一点点黄豆酱，大火烧开转中小火慢慢来才好吃
5.根据个人口味加小红辣椒和麻料哈，期间多次晃动锅把手，收汁出锅
鲳鱼怎么做好吃又简单
鲳鱼焖豆腐的做法
1、把买回来的鱼洗好砍成块，放入适量的酱油、蚝油、米酒、食用油进行腌制
2、把豆腐洗好切好备用、将葱切成段、切点姜蒜备
3、爆香姜葱
4、把腌制好的鱼倒入锅中
5、将鱼炒至表面熟时倒入切好的豆腐
6、鱼差不多熟时倒入葱段，腌制的时候放了蚝油酱油等配料，所以最后可以根据个人口味加入适量的盐，焖至葱变色即可装盘盛出
红烧小鲳鱼怎么做好吃又简单
红烧小鲳鱼食材2113介绍
鲳鱼四条，糖两茶匙5261，老抽两茶匙，料酒三4102茶匙，鸡粉少许，姜适量1653，葱适量，
红烧小鲳鱼的做法步骤
红烧小鲳鱼怎么做好吃 红烧小鲳鱼最正宗的做法
1、鲳鱼洗净两面划上几刀
红烧小鲳鱼怎么做好吃 红烧小鲳鱼最正宗的做法
2、加入两茶匙料酒，葱段，姜丝腌制十分钟
红烧小鲳鱼怎么做好吃 红烧小鲳鱼最正宗的做法
3、炒锅烧热倒入适量的底油烧至七成热下鲳鱼煎制
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4、煎制金黄翻面继续煎制金黄
红烧小鲳鱼怎么做好吃 红烧小鲳鱼最正宗的做法
5、推到一边，下姜片，葱段爆香
红烧小鲳鱼怎么做好吃 红烧小鲳鱼最正宗的做法
6、加入适量的水，加入两茶匙老抽，两茶匙白糖，一茶匙料酒，三分之一茶匙盐和少许鸡粉调味
红烧小鲳鱼怎么做好吃 红烧小鲳鱼最正宗的做法
7、大火烧至汤汁浓稠即可
王刚平鱼怎么做好吃又简单？
解答：
主料：平鱼750克。
辅料：腌雪里蕻15克 猪肉(肥) 20克冬笋15克。
调料：酱油20克小葱4克 姜4克 黄酒 4克 辣椒(红、尖、干)15克 盐4克猪油（炼制）60克 味精4克 大蒜4克 白砂糖10克 香油4克。
烹制工艺
1、鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面以0.6 厘米的刀距剞上柳叶花刀，抹匀酱油；
2、猪肥肉、冬笋、腌雪里蕻、干辣椒均改成0.6 厘米见方的丁；
3、勺内放油烧至九成热，将鱼下入炸五成热，呈枣红色时捞出控净油；
4、另起油锅烧热，先将肥猪肉丁下勺煸炒，再放入黄酒、葱姜末、蒜末、冬笋丁、雪里蕻丁、辣椒丁煸炒几下，随即加入白糖、酱油、精盐、清汤250毫升烧沸；
5、再放入鱼，用微火煨，至汁浓时，将鱼捞出放盘内；
6、勺内余汁加味精、香油搅匀，浇鱼上即成。
解答：
1.鱼打花刀，在鱼的表面及鱼肚子里撒上盐，用手摸均匀。
2.切好葱姜蒜末，或者喜欢甜椒可以切甜椒末。
3.将切好的葱姜蒜末塞入刀花缝里，鱼肚子里也塞一些。
4.鱼身上再放一些料酒。去腥味。
5.上锅小火蒸20分钟。小火蒸Www.；dIaOYuChAng.cOm可以让肉质更加鲜嫩多汁。
6.额外炒锅里放两勺油，大火炒姜末蒜末，将炒好的材料浇在蒸好的鱼上面。
7.最后在鱼身上浇一些蒸鱼豉油，味道更上一层。
这样做的鱼，一家人会一抢而光。