豆粕和豆饼的区别

豆粕和豆饼有什么区别？

脱油方法不同。豆粕是通过浸提法脱油，豆饼是通过压榨法脱油制得的。

其二，营养含量不同。豆粕的蛋白质含量高，豆饼的能量含量较高。

由此来看，相比豆饼，豆粕蛋白含量更高，更适合作为家禽蛋白质原料添加在饲料中。豆粕的营养成分：

（1）蛋白含量高、氨基酸组成较为合理，粗蛋白质含量在42%-46%之间，除含硫氨基酸和蛋氨酸外，其它必须氨基酸含量都很高，尤其是赖氨酸含量最高（2.5%-3%），是饼粕类中含量最高者，异亮氨酸和色氨酸含量都比较高。

（2）蛋氨酸含量低，仅为0.5%-0.7%，故以玉米-豆粕为基础日粮，要添加补充蛋氨酸。

（3）可溶性碳水化合物主要是糖类，粗纤维和粗脂肪含量低。

（4）钙磷和维生素含量少。

（5）大豆中含有胰蛋白酶抑制因子、胰凝乳蛋白酶抑制因子等不良因子，处理不当会降低蛋白质的利用率。

豆粕和豆饼有什么区别？

豆饼就是榨油后形成的饼状油渣；豆粕就是做豆腐后的豆渣干品。基本没有本质上的区别，就是形状上有较大的区别罢了。

豆饼和豆粕的区别

豆饼：是用大豆榨油后所得到的油饼，一般不能单独作为蛋白质饲料使用，其蛋白质含量较为丰富，各种畜禽都非常喜欢吃。豆粕：是用大豆提取豆油后所得到的一种副产品，它是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品，可以直接作为饲料进行投喂。

豆饼和豆粕的区别

1、加工方式的区别

豆粕：浸提法，豆粕是大豆采用浸提法提取豆油后得到的一种副产品，又称“大豆粕”。

豆饼：压榨法，豆饼是大豆采用压榨法提取豆油后得到的一种副产品，又称“大豆饼”。

浸提法比压榨法先进，中国大部分油厂采用的是浸提法，只有一些小油厂和作坊采用浸提法，从这一点看食用菌生产应该使用豆粕。

2、成分的区别

粗蛋白质含量的区别：相同级别的豆粕和豆饼，豆粕的粗蛋白质含量高于豆饼，一级豆粕的粗蛋白质含量≥46%，一级豆饼的粗蛋白质含量≥41%。

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脂肪的含量的区别：因为压榨法出油率较低，所以豆饼中会残留较多的脂肪，豆饼的脂肪含量为6-8%，而豆粕的脂肪含量只有1-2%。

从成分上看，食用菌生产应该使用粗蛋白更多，脂肪更少的豆粕，菌丝对粗蛋白的利用要优于脂肪。

3、形态的区别

豆粕：豆粕是颗粒状，可以直接使用，也可以进一步粉碎成小颗粒使用。

豆饼：豆饼是压榨时形成的大饼状，也有厂家将豆饼粉碎成和豆粕一样的颗粒。

从形态上看，豆饼也不方便，需要注意不要将粉碎后的豆饼和豆粕混淆。

4、标准的区别

豆粕：GB/T19541-2017 饲料原料豆粕

豆饼：GB/10379-1989 饲料用大豆饼

食用菌生产的原材料没有相应的国家标准，一般参照饲料的国家标准。

5、含水量的区别

豆粕：含水量≤12.5%

豆饼：含水量≤13%

虽然从国家标准对含水量的要求上区别不大，但实际上因为豆饼一般是小油厂和作坊生产的，含水量比国家标准的高很多，再加上豆饼的脂肪含量高，所以豆饼在储存时更要注意通风和干燥，容易发生酸败和霉变。

通过以上的比较，作为食用菌生产的原料，很明显豆粕具有优势，所以建议不要使用豆饼，使用豆粕，而且豆粕是大型油厂生产，质量和成分上更具有稳定性