黑鱼汤怎么炖才能好喝

炖黑鱼汤怎么炖最好窍门

养生黑鱼汤，多加这一步，汤汁浓白超好喝，一点腥味也没有，后来也是跟人请教了以后才知道自己之前做的鱼汤为什么不好喝了。

配料：

乌鳢 1条、葱 1颗、姜 1块、料酒 2勺、精盐 适量

步骤1.黑鱼洗净

步骤2.切成小块，小心鱼身的黏液

步骤3.鱼块煎熟后放入葱姜炒香

步骤4.添加足量的热水大火煮开五分钟

步骤5.转小火炖半小时，你会发现鱼汤类似牛奶了

步骤6.炖好得鱼汤，汤白葱绿鱼嫩

黑鱼汤怎么做才好喝！

主料：黑鱼1尾

调料：色拉油适量、食盐适量、醋1大匙、葱1根、姜1块、黄酒1大匙、胡椒粉半小匙

黑鱼汤的做法：

1.黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用。无需淀粉之类的腌制，咱们这是做的鱼汤，不是酸菜鱼；

2.锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底；

3.烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤。鱼汤熬的时间越久越白，所谓的“千滚鱼”就是这理；

4.熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，wwW.DiAo※yucHAnG.cOm放入盐调味；

5.最后烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白就好了。

黑鱼汤怎么炖好喝又营养

黑鱼汤的做法如下：

主料：黑鱼500克、黑木耳3朵。

辅料：玉米油1勺、盐适量、热水1大碗、枸杞数粒、生姜1块、大葱2根。

步骤：

1、乌鱼清洗干净切成块控水，里面的黑衣一定要弄干净。

2、生姜、大葱洗净切好，黑木耳泡发洗净待用。

3、炒锅烧热加少许玉米油把鱼块放入小火煎至两面微。

4、放入生姜、葱爆香后加入适量开水和黑木耳，加盖炖煮。

5、几分钟后鱼汤变得浓白，加适量盐调味，撒上小葱花和枸杞就可以起锅了。

黑鱼汤怎么炖好喝又营养 黑鱼汤如何熬制成白汤

line都说黑鱼的营养价值高就买了一条黑鱼回来打算做黑鱼汤的，这个黑鱼汤要怎么做才白，又可以炖的好喝又营养呢？

黑鱼汤怎么炖好喝又营养

用料：黑鱼一条，生姜6片，葱2根

1、黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。

2、热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金黄色即可。

3、入料酒、姜片，加水，煮开。

4、煮至鱼汤变白，加盐、味精即可。

5、出锅，撒上葱花。

黑鱼汤如何熬制成白汤

1.把鱼用油煎透煎香，这样鱼不会煲烂，汤会呈现出奶白色的效果。

2.鱼煎好后，冲进锅里的水必须是热水。如果加入冷水就很难煲出白汤。

3.一定要大火烧开再转中火炖鱼，这个诀窍适用于所有鱼汤。

黑鱼汤怎么去腥味

1、如果不是给体弱的人喝，可以整条入汤。先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，再倒入锅内熬煮。

2、如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。

3、此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。

4、加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。

另外，熬煮黑鱼汤想要汤汁更加鲜美，还有一个细节是不容忽视的。在熬煮的时候，切忌不要往汤水中倒入开水，一定要用冷水熬煮滚开，才能够让鱼肉中的蛋白充分溶解，熬出来的鱼汤更加的鲜甜。

黑鱼汤要熬多长时间

从时间上来说,一般控制在15~20分钟左右即可。做这类菜时尤其适合使用受热均匀的砂锅,并且注意不要开大火。

黑鱼汤怎么炖好喝又营养

病人黑鱼汤炖好喝又营养的做法如下：

1、黑鱼买回来清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2、冷锅热油，下锅煎，煎成有点微微发黄即可

3、锅里加水，加姜片葱结，一丢丢料酒，沿着锅边加热水没过鱼。大火煮开转小火20分钟左右。

4、加豆腐加盐调味，再煮个几分钟焖一会就完成了。撒上葱花或香菜就可以出锅

黑鱼汤怎么做好吃

用料

主料黑鱼一条

辅料米醋适量香菜少许葱少许盐适量白胡椒少许

黑鱼汤的做法

1、黑鱼先要清洗干净，去除内脏，鱼鳞和鱼鳃，

2、锅里加入适量清水，把鱼一起放入锅里，然后点火加热，

3、大火烧开后，用勺子去除表面的血沫，

4、然后再加入少许米醋，这样鱼汤就不腥了，而且汤汁会变成好看的奶白色，

5、再次大火烧开后，中小火继续煮10分钟左右，这样汤汁浓稠，营养更容易被吸收，

6、在碗里放上少许葱花，香菜，盐，白胡椒调味，

7、再把热汤盛到碗里，

8、就可以开喝啦。