缠豆怎么做好吃

大刀豆怎么做好吃

导语：刀豆（Canavalia gladiata Dc.）豆科刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用；或秋季采摘嫩荚果鲜用。刀豆的'干燥成熟种子，别名刀豆子，大刀豆。化妆品采用其干燥的种子。下面我们来看看这大刀豆怎么做好吃吧。

准备：刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、泡软

1.将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉

2.加入糖和盐

3.加入豆瓣酱和辣椒酱

4.搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用

烹饪技巧

1、腌制用的刀豆，由于没有断生处理，一定要选择鲜嫩的刀豆，才能保持清脆口感。

2、刀豆可以切成自己喜欢的形状腌制。

3、各种酱料和调料有防腐的功效，所以用量不要太少。

4、腌制的时间越久越入味，可以根据自己的口味调整。

刀豆怎么炒才好吃

1、刀豆250克，去掉两头的蒂，撕成一截截短短的，用水浸泡30分钟。

2、锅内放水，将刀豆放进去，烧煮至开，然后关火，稍焖一下。

3、将刀豆倒于沥水篮中，然后放于水龙头下面冲洗一下，使之降温。

4、炒锅重新烧热，烧干水分后，放入适量的油；然后将刀豆放进去，用中火炒。

5、炒2分钟后，放入少量的水、黄豆酱、盐，和一些大蒜头，继续炒。

6、刀豆很难熟，在炒时，可盖上锅盖，焖煮一下，注意不要将水烧干。很快，刀豆的颜色变化了。

7、最后放些味精，继续炒几下，便可出锅了。

拓展资料：

刀豆（学名：Canavalia gladiata (Jacq.) DC. ）是豆科，别名挟剑豆，野刀板藤，葛豆，刀豆角，刀板豆。刀豆属缠绕草本，长可达数米，羽状复叶，小叶卵形，基部宽楔形，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，小苞片卵形，早落；花冠白色或粉红，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，种子椭圆形或长椭圆形，种皮红色或褐色，种脐约为种子周长的3/4。7-9月开花，10月结果。

刀豆分布于中国长江以南各省（有栽培）。热带亚热带及非洲广布。

刀豆喜温耐热，喜强光、光照不足影响开花结荚。对土壤适应性强。刀豆抗逆性强，适应性广，适合中国大多数地区种植。

赤小豆怎么做好吃

让我们看看赤小豆的做法吧。

1薏米赤小豆汤：准备食材并用水浸泡，下锅加适量水，烧开转小火熬，熬至汤粘稠即可出锅，这样做薏米赤小豆汤很美味。

2家常赤小豆汤：准备食材并浸泡，分出一半薏米炒一下，再全部入锅加水煲汤，煲好即可出锅，这样做家常赤小豆汤很美味。

3赤小豆鲤鱼汤：赤小豆煮熟捞出备用，处理鲤鱼切几刀，配菜放入鱼腹，食材全部下锅，放入调味品，煮熟即可，

4赤小豆炖骨头汤：骨头清洗放入砂锅加水熬制，赤小豆洗净再下锅，煲熟即可出锅，这样做赤小豆炖骨头汤超级美味。

5赤小豆山药番茄鸡汤：山药番茄鸡肉下锅煮，再加入赤小豆，熬制粘稠可出锅，这样做赤小豆山药番茄鸡汤老人小孩都爱吃。

6家常薏米赤小豆炖鸡汤：处理食材鸡块、薏米、赤小豆，下锅加水煮熟即可食用。这样做家常薏米赤小豆炖鸡汤超级好喝。

豇豆怎么做

豇豆有哪些简单的家常做法，脆嫩爽口？1.豇豆有干煸豇豆的家常做法，配料如下:豇豆400g，瘦肉100g，植物油适量，花椒10个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱1根，姜1片，蒜3瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙，干红辣椒8个。具体做法如下:将猪肉切碎，加入料酒和鸡粉，腌制10分钟，洗净豇豆，切成3cm左右的段备用，葱、姜、蒜切碎，锅中放油烧至七成热，用豇豆，炸至有皱纹时捞出，沥干油备用，锅中留少许油，放入花椒、葱、姜、蒜。煸炒至豇豆干香即可。

2.豇豆有胡萝卜豇豆炒肉末的家常做法，食材:豇豆300g，胡萝卜半根，瘦肉150g。蒜3瓣，盐，植物油，酱油，鸡精。豇豆洗净切成小块，胡萝卜去皮切丁，瘦肉剁成粉，大蒜切碎。将肉末放入容器中，加入蒜末，倒入少许酱油拌匀备用。锅中倒少许油，放入肉末翻炒至香，放入胡萝卜丁和豇豆，翻炒片刻。倒入少许水，盖上锅盖，小火炖2分钟左右。打开锅盖，快速翻炒两下，加盐、鸡精、酱油，关火炸锅底油。

3.豇豆有豇豆胡萝卜球的家常做法，豇豆除了炒着吃，我们还可以用豇豆做出好吃的豇豆胡萝卜球。首先，我们清洗豇豆并清洗胡萝卜。将豇豆和胡萝卜切成小方块备用。然后我们用适量的淀粉，可以加一点盐，鸡精，十三香，增加风味。豇豆存放得当，时间久了也不会坏。然后我们把它们放在蒸笼上做成小球，开始蒸美味豇豆胡萝卜球。我们做的豇豆胡萝卜球看起来很不错，有食欲。然后我们做一个蘸酱，用热辣椒油浇一下，再加一点白糖和陈醋，这样做出来的豇豆胡萝卜丸子非常好吃。