小米性寒为什么养胃

亲！为什么都说小米养胃？（大米不养胃吗）谢谢了

与小米相比，大米属于偏凉性，因此，胃暖的人适合喝大米粥用来养胃。可要注意的是，大米属于酸性，煮粥时要加一些苏打，这样不仅会能让米粒软化，有助消化，还可以很好地缓解胃痛。

而小米适合脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚的患者食用。小米属于热性食品，胃热患者不宜多喝，但多数人喝小米粥是有养胃作用的。

亲！为什么都说小米养胃？（大米不养胃吗）

小米属阳，大米属阴。

小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物。

为什么小米性寒还能补肾

小米的营养价值与大米相比，纤维素高2～7倍，维生素B1高1～4倍， 维生素B2高约1倍，铁的含量也高1倍。这些营养成分对孕产妇来说都是十分 需要的。因此无论孕妇或是产妇，适量食用小米都是有益的。但需要指出的是， 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好。 因为小米蛋白质营养价值并不比大米 更好。 因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高， 蛋白质的利用率较差。 所以有些地区孕妇产后一个月内只吃小米粥，不吃荤食 的饮食习惯是错误的，应当加以纠正。

　小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多，小米中的维生素B1、维生素B2、含量也比大米高，小米中还含有少量胡萝卜素，大米、小米二者提供的热量大致相同。小米可健脾胃，补虚损，因此，以小米作为产妇的一部分主食是很有益处的。红糖含铁比白糖高1-3倍，对于排除瘀血、补充失血有较好的作用。孕妇不能吃小米粥的- -多吃点有营养的补一下吧

小米性寒为什么养胃

小米确实属于凉性食物，但不属于大寒，小米的凉性通过蒸煮熬粥等烹饪手法是可以消除的。而且小米含有丰富的氨基酸蛋白质，易消化易吸收，有清热解渴、健胃除湿、养胃安神的作用，所以胃部不适时候多吃点小米粥是很好的。

由于小米粥加热煮制时间长，水分含量多，所以淀粉糊化更充分，容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，吸收进入血液。因此，喝小米粥可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道不舒服、咀嚼能力变弱的老人，

扩展资料

糖友喝小米粥注意事项

小米粥容易消化吸收的特点是把“双刃剑”，进食后升高血糖的作用更强，不利于控制血糖。不过，只要合理搭配熬粥的材料，糖友也能适当喝小米粥。

熬小米粥时可以加些燕麦、大麦、糙米、芸豆、红小豆、绿豆、干扁豆等升糖指数较低的食材，不但能使餐后血糖反应放缓，还能补充足够的膳食纤维和其他营养素。

建议糖友喝小米粥前吃点主食，还可以就着蔬菜、荤菜一起吃，食物种类丰富了，综合升糖指数就下降了。另外上午人体血糖普遍偏高，中午和下午趋于平稳。因此午餐或晚餐喝小米粥更好，喝小米粥时还可以尽量拉长时间，以减缓血糖升高速度。

参考资料来源：人民网-有些人不适合喝粥养胃

小米寒凉为什么还能健脾胃

小米确实属于凉性食物，但不属于大寒，它的凉性通过蒸煮熬粥等烹饪手法是可以消除的。而且小米含有丰富的氨基酸蛋白质，易消化易吸收，有清热解渴、健胃除湿、养胃安神的作用，所以胃部不适时候多吃点小米是很好的。

小米的性味是属于寒性的食物，具有益气和胃、健胃、除热解毒的作用，但把小米熬成粥，就会削弱这种寒凉的性味，使得肠胃容易吸收，还具有保护胃肠道粘膜的作用，对于脾胃虚寒、脾胃虚弱的患者，是一种比较好的食物。小米里面也含有丰富的氨基酸蛋白质，通过熬制之后也很容易被人体吸收利用，不会对肠胃有影响，同时可以适当的配合优质的蛋白质来一起吃。

虽然它是一种凉性的东西，但是它里面含有维生素，而且它还有开胃的作用。它对脾胃的调理是非常有作用的，所以就算它是凉性食物，但是也可以养胃。新小米性淡、微寒，陈小米则是苦寒，新小米益气清胃热，养肾气，陈小米则治疗胃热消渴、利小便。并引述说食用陈小米会产生“滞气、隔食”作用，且告诫脾胃寒凉者不宜使用小米，尤其是陈小米。