青稞是不是大麦

青稞和大麦的区别是什么？

一、产地不同

青稞酒是青藏人民最喜欢喝的酒，也是他们独有的酒，由青稞酿制而成，青稞能够在海拔非常高的地方生长发育，产地主要分布在西藏、青海一带，青稞可以说是自然界赏赐给高原地区人民的宝贝，是藏族老百姓的关键农作物。

而大麦则主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原，总体来说大麦的种植条件要比青稞低，所以大麦的产量也比青稞要高，在我国分布较广，适用范围也更广。

二、营养成分不同

虽然说青稞是大麦的一种，但他们的营养成分还是有细微的差别的，大麦的碳水化合物含量比较高，而蛋白质、钙、磷等的含量则是中等。由于大麦所含的谷蛋白量较少，所以不能做成多孔面包之类的食物，但是大麦可以做不发酵食物，也是非常的实用的。

三、籽粒不同

青稞和大麦的主要不同就是它的籽没有外壳，所以又称为裸大麦、米大麦。

简介：

大麦的保质期并不长，密封状态一般为一年，一旦保存不好，很容易发霉变质产生毒素，食用就可能会对身体造成影响。建议密封存放在阴凉避光的干燥环境中，尽快食用，注意防潮防虫防霉变。开封短期食用不完的产品建议放入冰箱中冷藏保存，可以延长保质期。

青稞就是大麦吗

青稞，是大麦的一种特殊类型。因其内外颖与颖果分离，籽粒裸露，故称裸大麦。

青稞是青藏高原一年一熟的高寒农业区的主要粮食作物，耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。主要分布于西藏、青海、四川西北部、甘肃西南部及云南西北部。

在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地带，在广袤的草原深处，裸大麦是唯一可以正常成熟的作物。

扩展资料

我国传统饮食习惯中作为主食的稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦等，如果加工得当均是良好的全谷物来源。

青稞富含多种人体必需的营养素，具有高膳食纤维、高维生素的营养特征。青藏产青稞的膳食纤维中，-葡聚糖平均含量约5.25%，享有“世界上-葡聚糖含量最高谷物之一”的美誉。青稞淀粉成分独特，普遍含有74~78%的支链淀粉。

以青稞作为膳食谷物构成的膳食，其丰富的营养素和有益于健康的活性成分，对维持肠道健康、调节血脂、预防心脑血管疾病有积极作用。

坚持谷类为主，特别的增加全谷物摄入，有利于降低与膳食相关的慢性病的发病风险，以及减少体重增加的风险。

粗细搭配的主食含有丰富的碳水化合物，是提供人体所需能量的最经济和最重要的食物来源，也是提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源，在保障儿童青少年生长发育，维持人体健康方面发挥着重要作用。

一般成年人每天摄入谷薯类250～400克，其中全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克。平均每天选择3种，每周至少5种。

参考资料来源：百度百科--青稞

青稞就是高原上的大麦吗？

是的，青稞就是大麦的一种。

大麦①按大穗穗轴上小穗的排列条数,可分为二棱大麦和六棱大麦,其中六棱大麦中如果侧生小穗较小,也叫四棱大麦.②按稃皮的有无分为皮大麦和裸大麦.裸大麦因地区不同而有元麦,米大麦,

青稞之称.

中国青藏高原地区把裸大麦叫做青稞,主要分布在西藏,青海,甘肃,新疆,宁夏等地,四川省西部,云南省西北部也有分布. 青稞是中国藏族人民聚居区的主要食用作物,用来制作"糌粑"食用,或将糌粑与牛奶(奶茶)等一起拌匀食用,适用于游牧生活.

江苏,浙江则称为元麦,。

华北称为米大麦。