鲢和鳙有什么区别

鲢鱼和胖头鱼有什么区别

鲢鱼和鳙鱼都位列四大家鱼，但很多人不会区分这两种鱼，今天老厨师盘点鲢鱼和鳙鱼的区别有哪些，教你鲢鱼和鳙鱼的家常做法！

1、颜色

鲢鱼的颜色为银白色，所以俗称白鲢鱼；鳙鱼的颜色较深多为青黑色，有不规则的深色斑块。

2、体型

鲢鱼比www.dIaOyUCHAnG.★COM较细长，体型较扁，腹下呈尖锐的棱状；鳙鱼体型肥大，腹棱不完整。

3、头部

鲢鱼的头比较小，约占身体的四分之一；鳙鱼的头比较大，占整个身体的三分之一。

4、肉质

鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多；鳙鱼肉质雪白细嫩，鱼头大而肥。

5、性格

白鲢是比较活泼的，也很擅长跳跃；鳙鱼行动起来很迟缓，并且它的性格很温和。

6、区域

鲢鱼是在水上层活动；鲢鱼一般是在水层的中下层活动。

7、价格

鲢鱼的价格比较便宜，整条出售较多；鳙鱼价格较高，可整条出售，鱼头也可单独出售。

花鲢和鳙鱼一样吗，有什么区别

花鲢和鳙鱼是一样的，指的是同一种鱼。这种鱼的学名是鳙鱼，花鲢只是它们的一个别称。因为它们的背部具有很多斑点，所以才有了花鲢这个别称。鳙鱼是这种鱼的正式名称，流行范围更广，使用频率也更高。而花鲢只是它们的一个别称，流行范围和使用频率均不如鳙鱼这个正式名称高。

一、花鲢和鳙鱼一样吗

花鲢是日常生活中经常能够听到的鱼种名称之一，鳙鱼也是如此。不过，一些人并不知道二者的具体关系。其实，花鲢就是鳙鱼，花鲢和鳙鱼是一样的。这一点从类别上就可以明显看出来，花鲢和鳙鱼都属于鲤形目鲤科鳙属，并没有区别。

这种鱼在我国也属于非常常见的鱼种之一，生活在淡水之中，属于我国有名的淡水鱼种之一，在各地的分布都是十分广泛的。从外观特征来看，这种鱼比较明显的特征就是身体比较扁，而且头部非常大，可以作为区别特征。另外，它们还具有很高的经济价值，可以食用，因此日常生活中也有很多养殖者养殖它们。

二、花鲢和鳙鱼有什么区别

上文已经介绍过，花鲢和鳙鱼并没有区别，二者是完全一样的鱼种，不论是目、科还是属，都完全一样。因此，二者所指的鱼种没有任何区别，这种鱼的外观、习性、分布特征也都完全相同，包含的品种数量也都是一样的。不过，也不能说是完全没有差异的，因为二者的名字本身还是不同的。

花鲢和鳙鱼这两个名字命名的角度并不相同，前者参考了这种鱼的颜色特征，后者则是根据它们所属的类别命名的，因为这种鱼是鳙属之中的鱼。另外，从这两个名字的应用范围和应用频率来看，也是不同的。其中，花鲢只是别名，应用比较少，在正式的场合也不用。鳙鱼则是学名，在正式文件之中都能用到，且总体来看流行范围也更广。