油鱼与鳕鱼的区别
1、外观：鳕鱼鳍条较软而且无翅，油鱼的背部则有很多硬刺而且有翅；
2、价格：鳕鱼市场价150-180元/公斤，油鱼市场价20-50元/公斤；
3、口感：鳕鱼肉色较浅口感甜滑、入口即化，油鱼肉色较暗淡、肉质较硬、口感十分油腻，口感较差。
鳕鱼和油鱼的营养价值区别到底有多大啊？
一个是工业的，一个是有丰富蛋白质的，油鱼在欧美国家都是放入有毒鱼种之列的，日本也把油鱼列入有毒鱼种鳕鱼和油鱼的区别 油鱼冒充鳕鱼
首先，两者最直观的差距体现在价格上。鳕鱼有很多种类，如“太平洋鳕鱼”“大西洋鳕鱼”“狭鳕”等，每种鳕鱼的外观和口感都有所不同，价格上也有差异。但是无论何种鳕鱼，其售价都比超市里的所谓“银鳕鱼”和“鳕鱼块”要贵得多，而且鳕鱼大部分出口，而好的鳕鱼，价格可达到每斤数百元。
其次，在外形和质感上也能分出两者的区别。
完整的“油鱼”与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但是若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，“油鱼”的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。
再次，两者的口感也有着明显差别。“油鱼”用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻；煮熟后肉质很粗，口感较差。而鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。
如果对油脂的耐受程度较低，或处于某种特殊的状态(如生病、怀孕时)，则应尽量避免购买。
如果是买来给身体相对较弱的孩子或老人吃，应当特别慎重，如孩子或老人食后发生不良反应，则应立即停止食用并就医。
在烹饪时，应尽量去除鱼身中所含的油脂。
tips:在选择上注意两点：1?看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。