马鲛鱼分哪几种

马鲛鱼有几种

鲈形目 Perciformes 鲭科 Scombridae 马鲛属 Scomberomorus 现存约18个属种。

巴西马鲛Scomberomorus brasiliensis

大耳马鲛Scomberomorus cavalla

康氏马鲛Scomberomorus commerson（鰆）

美洲马鲛Scomberomorus concolor

斑点马鲛Scomberomorus guttatus

朝鲜马鲛Scomberomorus koreanus（wWw.dIAOyUChan※G.CoM高丽鰆）

线纹马鲛Scomberomorus lineolatus

椭斑马鲛Scomberomorus maculates

巴布亚马鲛Scomberomorus multiradiatus

澳洲马鲛Scomberomorus munroi

蓝点马鲛Scomberomorus niphonius

南非马鲛Scomberomorus plurilineatus

昆士兰马鲛Scomberomorus queenslandicus

条斑马鲛Scomberomorus regalis

半线马鲛Scomberomorus semifasciatus

东太平洋马鲛Scomberomorus sierra

中华马鲛Scomberomorus sinensis（中华鰆）

西非马鲛Scomberomorus tritor

马鲛鱼的煮法有几哪几种？

马鲛鱼的煮法

马鲛鱼饺

材料

主料：鲅鱼(300克) 肥膘肉(150克) 荸荠(100克) 小麦面粉(250克)

辅料：韭黄(20克)

调料：姜(3克) 盐(5克) 味精(1克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 香油(10克) 鸡蛋(75克)

做法

菜谱功效

补气调理 咳嗽调理 哮喘调理 贫血调理

菜品口感

鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感

制作工艺

将马鲛鱼肉洗净去骨，再去掉鱼皮，把鱼肉切成粒。肥膘洗净蒸熟后切成细粒。

2.把马蹄、韭黄分别切细粒。

3.随后把马鲛鱼粒放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和。

4.加入淀粉拌匀，再加入肥膘粒、马蹄粒、韭黄粒拌和即成马鲛鱼馅。

5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺下锅煮熟

香煎大马鲛鱼

材料

大马鲛鱼1片，海粗盐适量（普通盐也可），生姜少许，葱花少许

做法

1、大马鲛鱼一片用海粗盐腌2小时左右，然后洗净，沥干水或用厨房纸巾抹干水。

2、平底锅放少许油，油热后把腌好的鱼片放入，中小火煎至鱼肉金黄。

3、一面煎好后再翻面煎。

4、待两面都煎至多黄时，撒少许姜丝入内，煎出香味即可起锅，起锅装盘后可撒点葱花、酱油（可不用）