鱼粉是什么鱼做的
鱼粉是鳝鱼做的。鱼粉是湖南省衡阳市特色美食之一，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。鱼粉也是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种。衡阳米粉按煮熟后所添加的原料可分为碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。
衡阳鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度，一般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜；而鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。将鱼现杀后切成块状，锅中油烧红，将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然后快速翻炒，加入盐与浓汤，再放进姜片、蒜茸等，加盖煮熬。
用鱼粉怎样钓鱼
鱼粉可以再淡水和海水中应用，都是起诱鱼作用
海水：一般用来打窝，wW；W.DiAoYUCHAnG.CoM搭配其他的辅料，例如矶钓，可以加在打窝粉里面，或是船钓，放到诱饵笼中
淡水：主要放在面饵中，改变鱼食的主体气味，通常都是用在春、秋、冬季，这些季节鱼比较喜欢腥味。