虾滑饵料怎么做

虾滑怎么做

虾滑的做法：1。虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。2。用刀背剁碎。3。加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。4。搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟（方便定型）。5。

装入裱花袋备用。没有裱花袋也可以下锅时直接用勺子挖。6。锅中烧适量水，煮沸后用裱花袋将虾泥挤入锅中，期间用剪刀不停剪断使虾滑大小差不多。7。煮熟后调入两滴酱油、适量油和盐，撒上葱花作点缀后关火。

出锅即可食用。

火锅店的虾滑怎么做

火锅店虾滑的做法如下：首先买生虾(千万别买那些已经煮过的),去壳, 1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖。然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道, 其实不家也无所谓, 因为火锅反正有调料),如果兴趣好, 可以再加点蔬菜抹进去, 比如胡罗拨,或者马提莲。

最后把虾丁, 虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀, 然后进冰箱2小时左右, 让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室)。

火锅店的虾滑怎么做

“虾滑”是将新鲜的原材料剁至胶质，用勺子轻轻的刮一片，滑到滚烫的锅里。所需原材料：主料：虾仁500克。辅料：盐3克、鸡粉3克、淀粉5克、鸡蛋1个。用大菜刀用力碾压虾仁，就成虾泥了。在虾泥中加入少量盐、鸡粉、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀。倒入盘子中，用勺子压紧实一点平铺就可以了。

怎么做虾滑

自制虾滑 买生虾(千万别买那些已经煮过的),去壳, 1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖 然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道, 其实不家也无所谓, 因为火锅反正有调料),如果兴趣好, 可以再加点蔬菜抹进去, 比如胡罗拨,或者马提莲 最后把虾丁, 虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀, 然后进冰箱2小时左右, 让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室哦), 材料：新鲜的海虾、盐、淀粉。

做法：海虾去壳，放在搅拌机里打成虾茸。在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量（放淀粉是为了加大虾滑的粘性） 用打蛋器（没有的话用几双筷子并在一起也可以）向一个方向搅拌（记住一定是要向一个方向搅拌）这样 搅拌是为了让虾滑更有弹性。

搅拌完弄成照片里的样子,最后拿调羹一个个放到煮开的水里就好了,如果高兴 还可以作成虾丸。 。

虾滑怎样做鱼饵

拉虾饵、鲜虾拉、虾拉、南瓜酥再加上达奇说的虾JB啦，其实都是一类“果冻”+胶类+虾肉的拉饵（有些会添加大量的色素）。除了虾肉，基本其中的成分都是饲料禁用或严格限制用量的，这一点大家要理智看待。

常见一些人甚至厂家告诉广大钓鱼人，此类拉饵是不用甚至禁止加添加剂的，其实这只是基于复合化学饵料和药酒而言的。即，此类针对低温不适应鱼或反复回锅鱼，在低雾化低密度拉饵的前提下，常见是不适宜使用化学刺激类添加剂和药酒的。

但是钓界不仅只有化学刺激添加剂和药酒，还有一个种类叫达奇添加剂。

下边就简单说说许多人验证过的拉虾饵如何加达奇系列添加剂。

一，针对较严重不适应水质、惊恐、应激性反应强、反复回锅的鱼情：

1，鱼体活性不太低，惊恐度不算太高的鱼情，拉虾饵中配合几滴奇奶香，会明显的诱鱼快、留鱼好、钓的大。

2，针对下底不好的此类鱼情，增加仿生动态诱鱼，配合奇红腥拉饵，会明显的增加行程截口。

3，针对极度惊恐和不适应鱼，本味拉虾饵中配合少许无色透明纯中药的达奇美连达，可有效解决吃口小、就饵慢的问题。

二，针对相对的生口、相对算适应的鱼情，这里说明下：

因为偏生口的鱼情，常见需要粉饵来诱鱼，但是结合水温低和偏瘦水质，鱼容易对雾化出现惊恐样应激反应。所以此时拉虾饵仅作为钓饵突出饵料适口性即可。

此时，结合水温低诱鱼粉饵完全可用果酸甜、独战鲫、奇果香、奇奶香、、、甚至奇锈香来实现诱鱼和留鱼——钓饵拉虾饵主要突出适口性即可。此时的钓饵完全可以根据鱼情按照上述少量配合呈味添加剂，比如拉虾饵加果酸甜或奇甜香、泉水截流、低温冷水或矿物质水质应激鱼加奇红香、、、；或保守使用第一条的思路都可以。因为诱钓分开的钓饵只要能突出适口性均可。这里依旧关键的是鱼情的判断。

三，需要拉虾饵而后沾酒米或颗粒的钓法：事先在拉虾粉饵中添加体积比0.5-1%的达奇粒神，之后正常的加虾开制方式。开饵后，饵料多醒制几分钟（气温低时间稍长）。之后，拉出的虾饵就能很好地沾酒米或颗粒了，而且水中饵团更顺滑。

所以，针对鱼情和水情的钓法，诱和钓的方式和取舍，对路的鱼饵添加剂，才是拉虾饵甚至任何饵料应用得当的关键。