野生甲鱼怎么做
甲鱼汤制作过程 1、杀甲鱼：在脖子处割一刀放血就行。 2、洗甲鱼并分解：先用冷水冲洗干净全身。然后把冲洗好的甲鱼放在盆子里，将烧开的水浇在甲鱼身上，这样就可以顺利的抹掉其身上各部位的表皮，即一层软软的、薄薄的皮(包括四只爪子上的甲要拿掉)。
然后用剪刀从脖子处往尾巴处剪过去，取出其不可吃的内脏，留下可吃的如肝、心等，冲洗干净存放好。 把洗干净并开了膛的甲鱼开水锅里烧开，烧开了就可以(不要多烧)。然后分解成小块，水倒掉不用（野生甲鱼的话，汤要留用）。
3、煲汤：葱、姜、和甲鱼块同时下锅（也可加入当归、党参、杞子、红枣同煲），等汤烧开即改用小火，需要文火1。5－2小时（野生甲鱼需要3小时）。汤快好时滴几滴白酒，起锅前放入食盐。 （也可以将所有备好的原材料放入盅内，加入适量清水，用中火以隔水的方式蒸2个小时。
味道更鲜） 特别提示 1、死甲鱼放久后食用可引起人体中毒。 2、凡脾虚、胃口不好、孕妇及产后泄泻的人均不宜食用甲鱼，以防食后肠胃不适；患慢性胃炎，肾功能不全、肝炎、肝硬化的病人都不宜吃甲鱼及其制剂，以免诱发肝昏迷。
野生甲鱼怎么养殖
一、甲鱼喜静怕声，喜阳怕风，喜洁怕脏。因此建池要选择环境幽静，避风向阳，排灌方便的池塘。若塘底没砂性土的，要掺一部分砂性土，塘边和池边分别建晒台和饵饲台，供甲鱼晒背和摄食之用，四周要建好防逃墙，砖砌、石棉瓦竖栽均可，高度1米左右。
二、要选好甲鱼苗。目前甲鱼苗来源，主要是两个方面，一是工厂化育苗和专业户批量生产的；二是市场上大小不等野生甲鱼。 苗种进池时一定要分级暂养15天左方，待适应环境后再投养殖池。
三、投放密度要适宜。就一般而言，亩投2龄—3龄幼鳖100公斤—150公斤。最多不得超过200公斤。四、精心饲养。采用优质的甲鱼专用饲料进行喂养。投喂的方法为：设饲料台。每天将饵饲投入台上，一般以100平方米水域设台1个。
投饵比例一般为池中甲鱼总重的8％—10％，成甲为10％—12％。五、重视水质调节。养殖水体经常采用有益微生物如益水宝等改良水体，幼鳖保持水深0．3米—O．4米，每隔3天换水1次，每次换水量1／3，水色以绿色状态为好，让相互隐蔽，减少互伤机会，亦可在水中放少量水浮蓬、水葫芦等绿色植物，以利改善水质。
成鳖池，每4天换1次水，每次换水量1／4，不管在什么情况下，要保持水质清新活爽，溶氧充足，肥度适当。六、防治病害。甲鱼常见的疾病有水霉病、脖肿病、红脖病、白斑病、腐皮病等。
1、水霉病症状为：肉眼可见甲鱼四肢、颈部、尾部等处出现水霉，生长缓慢，防治方法是：病甲单独饲养，每天采用螯合铜2ppm处理5-10分，连续3天，症状可以完全消除。 2、脖肿病症状为：甲鱼脖肿颈部明显肿大，口鼻出血，腹甲部呈贫血状。
防治方法是：采用溴氯海因复合消毒剂0。3ppm消毒池水，而后投喂中鱼尼考，其添加量为0。15%。3、红脖病症状为：甲鱼脖颈肿胀，腹部充血，身上有红色斑点，此病为急性传染病，如防治不及时，会造成甲鱼大量死亡。
防治方法是：定期采用强克101消毒，其用量为0。3ppm,同时在饲料中添加0。15%的中鱼尼考投喂。7天为一个疗程。4、肠炎症状为：甲鱼排泄物有异味，消化不畅，行动迟缓。
防治方法是：在饲料中，添加1％大蒜汁或添加0。3%的乙酰甲喹，5天为一个疗程。5、腐皮病症状为：甲鱼须、尾、四肢、裙边出现表皮糜烂现象，严重时表皮烂掉、爪脱落、颈部肌肉、骨胳外露。 防治方法是：除对池水全部用“二溴海因复合消毒剂”进行消毒外，将病鳖迅速隔离．每天用1ppm强克101溶液浸洗2分—5分钟，1天两次，7天为一个疗程，一般可痊愈。
野外江河怎样找甲鱼和乌龟
看电视里下地笼在最近用饮料瓶装腐肉和鱼内脏，反正是人闻着够呛那种的。抓到国龟还是放生吧
什么叫野生甲鱼？
野生甲鱼是指其亲本完全在自然的野生水域生长成熟，并在 野生环境中自行繁殖后代，其食物来源也完全来自天然产生的饵料的甲根据多年观察野生甲鱼的经验，野生甲鱼的外形特征 是体扁较薄，体色光亮自然，特别是腹部裙边处呈自然的淡黄 色，裙边不宽但厚实坚挺，大多前脚趾钝但坚硬，脖子细长。
行 为上反#灵敏，逃逸迅速，当腹部朝上时会很快翻转。解剖后腿部脂肪淡黄色，肠细长，肠内物大多为螺壳和草纤维，雄性睾丸 较大。
怎样鉴别野生甲鱼
据了解，时下市场上的甲鱼分野生、散养和室养三种。野生甲鱼比较好理解，而散养甲鱼和室养甲鱼分别是指在土塘和室内水泥池内人工饲养的甲鱼。从价格上看，野生甲鱼每500克的价格在百元左右，而散养甲鱼和室养甲鱼的价格仅在四五十元和十几元。
另外，野生甲鱼外形完整，无伤无病，背部腹甲有光泽，摸起来相当光滑，底板白里透红有血丝，个体较长瘦，裙边宽厚向上翘，行动敏捷，翻转时四肢配合，相当灵活；而散养甲鱼上述各方面均较野生甲鱼逊色；最次的是室养甲鱼，背部光泽最差，并常有伤疤。
此外，因饱食终日，个体肥壮，爪子较钝，翻转时行动笨拙。时下不少商贩经常将不同甲鱼摆在一起冒充更高一档的甲鱼出售，以利用消费者不懂鉴别从中牟利。
因此，行家特别提醒，买甲鱼时最好按上述标准挑选，但需注意的是，即使挑到了好甲鱼也要防止商贩在过秤时“调包”。。