吃黄鳝怎样杀死寄生虫呢?
这个是可以根据自己的口味来做的吃的,没有太多的要求了,合理饮食就可以了。
清煮黄鳝要多久才能杀死寄生虫
在70℃以上高温下,加热4~5分钟就能杀死。
由于黄鳝喜欢在淤泥中钻洞,又以小鱼、小虾等为食,这样的生活习性和食物构成,决定了黄鳝体内容易滋生寄生虫。颚口线虫便是寄生虫的一种。
央视新闻频道报道:不管家养还是野生黄鳝,都有寄生虫。曾经网传一条消息:千万别生吃黄鳝!寄生虫钻眼睛,无药可解。但是不必惊慌,浙江医学科学院寄生虫病研究所的专家曾给出结论:黄鳝可以吃,但必须烧熟。
扩展资料
所以很多地方都流行夏季吃黄鳝进补,但是需要注意的是,黄鳝体内有寄生虫,因此是不能生食的,这样容易生病。
针对这种情况,以后做黄鳝的时候一定要注意一点,切过黄鳝的菜板一定不能再用来切熟食,在做黄鳝的时候经常用油炸一下,高温一定会杀死寄生虫和虫卵的。
需要特别提醒的是,杭州人喜欢吃爆炒鳝丝鳝段,饭店喜欢猛火快炒,藏在鳝段内的颚口线虫很可能没被杀死。而腌制、酒泡等,就更是不能成功杀灭颚口线虫了。
参考资料:人民网-网传黄鳝体内有致命寄生虫 专家:可以吃须烧熟
参考资料:人民网-黄鳝体内有寄生虫吗?烹饪黄鳝注意这些
黄鳝的寄生虫要煮多久才能杀死
line寄生在黄鳝里面的寄生虫很多种!如一些吸虫和曼式蝶宫绦虫!但是不是每个黄鳝都有的!活的时候一些黄鳝的肉里有白色的虫子了就不要吃了!寄生虫本身还是容易死!但在肉里面的话可能热的穿透不好!多煮一会不要认为越鲜就越有营养!还有你切的砧板要记得处理。不要切了生的切熟的