泥鳅为什么不用清理内脏

吃泥鳅到底用不用去内脏？为什么呢？

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泥鳅是生活当中常见的一种鱼类，泥鳅长时间生活在淤泥地里。所以，我个人认为，在吃泥鳅的时候，应该要去除内脏。因为泥鳅的内脏里面会有一些大量的寄生虫和细菌。吃的时候应该尽量把内脏去掉，这样才干净卫生。但是，小的泥鳅也没有必要去除内脏。只是大泥鳅必须要去除内脏。

一、去除泥鳅的内脏的方法

去除泥鳅的内脏的方法最常见的就是用盐水泡，这个方法很简单，也很方便。首先，把泥鳅放到一个大的容器里面，然后，把容器里面加热水。再然后，再往容器里面放一些盐wWw.DIAOyuChanG.#cOM，盐可以多放点。泡20分钟左右就可以了。还有，等到泥鳅死之后，抓住泥鳅的头部，在泥鳅颈部横线剪一刀，从上向下剪破泥鳅的肚子，然后将泥鳅肚子里面的内脏取出，再将泥鳅清洗干净就可以了。

二、泥鳅的营养价值

泥鳅怎么处理内脏

泥鳅去内脏的方法：泥鳅放到水盆里面，加适量的水保证泥鳅不会游出来就行，然后均匀的撒上一层盐。不要太多，以免泥鳅不适应环境而死去。二个小时之后，把盆里面的水换掉。重新换上干净的水，在水面均匀的撒上一层盐，盐的含量要比上一步骤少。

三个小时之后，把盆里面水换掉，加上清水。 在水面均匀的撒上一层盐，盐的含量要比上一步骤少。三个小时候之后，把盆里面的水换掉，加上清水。这时候就不需要加盐了。次日早上在换一遍清水。

下午的时候如果水还是清澈的那就可做菜了。如果水还是浑浊的，继续换水。基本上两天到三天的时间，差不多泥鳅内脏里面的脏的就能出来了。 做菜之前一定要去头和内脏。把盆里面的水倒掉，泥鳅皮肤比较黏，用剪刀剪头，全部剪完头之后再挨个去内脏。

然后用清水认真洗三遍就可以做菜了。

泥鳅不用去内脏可以吗

泥鳅需要去除内脏第1点：泥鳅作为一种营养比较全面的食物，不处理好会大打折扣。因为专家曾讲过：“泥鳅的粘液藏有大量的细菌和寄生虫，和体内的内脏也容易滋生病菌。”不要小看泥鳅虽小，内脏也就那一丁点，但是去除是有必要的。 第2点：去除内脏后，口感更加好。我们的知道泥鳅的胆很苦，不去除的话，吃起来是苦涩的。