鲢鱼和鳙鱼的生活习性有哪些？
鲢、鳙鱼的生活习性相似。它们同属于上中层鱼类，喜合群，常混游在一 起，喜温。夏季高温时节也是它们最活跃的时候。鲢鱼较鳙鱼性躁，时常在水面 跳跃。而鳙鱼肉味较鲢鱼更为鲜美，市场上常将鳙鱼头切开单独卖，鱼头比鱼身 的价格还高许多。
在全国许多地方，沙锅鱼头都是最受欢迎、最实惠的一道菜, 鱼餐馆的主菜也是以鲢鱼、鳙鱼的头为主料，川菜中的酸菜鱼也是用鲢鱼制作。 鲢鱼、鳙鱼以植物性食物为主，又生活在水的中上层，污染少，不食蚯蚓之类的 较脏的物质，所食物质较洁净，因此肉质细腻鲜美，受到人们的喜爱。
鲢鱼似乎 “洁身自好”，不像鲫鱼那样对任何食物都来者不拒，所以鲢鱼、鳙鱼比鲫鱼难钓 得多。鲢鱼、鳙鱼是我国淡水养殖的主要鱼种，其产量最高，数量最多。 养鱼人 多把鲢鱼、鳙鱼同草鱼混养。
在淮河流域，有些地方不养鲤鱼，池塘中的鲤鱼往 往被认为是“野鱼”，钓到鲤鱼可以拿走。
鲢鱼鳙鱼的区别
展开1全部鲢鱼和鳙鱼之间，还是明显区别的。
区别一、鲢鱼和鳙鱼的游曳水层不同
鲢鱼和鳙鱼都是中上层滤食鱼种，正因为鲢鳙栖息、游曳、觅食水层接近，食物和进食方式一致，这也是鲢鳙合二为一的原因之一，但是，在生理细节上，还是有区别的。
白鲢性情相对急躁，稍受惊吓，就会跳出水面，所以白鲢也被称为跳鲢，所以白鲢觅食、游曳的水层，更偏近水皮。
花鲢，也就是胖头鱼，性情更为温和，但是在进食种类上，花鲢更喜欢荤食，所以水中的浮游动物，如轮虫、枝角、桡足类昆虫，都是花鲢的主食。
也正因这些区别，白鲢喜欢酸甜味的食物，花鲢则喜欢腐臭味的食物，所以，在钓鲢子之前，钓花鲢、白鲢，准备的饵料是不一样的。
区别二、鲢鱼和鳙鱼的体型、颜色不同
白鲢身体呈银白色，头部的体积相对于鱼身而言，显得比较小，鱼嘴也很小，用通体修长来形容，算是比较恰当的。
鳙鱼的鱼头非常大，成年的鳙鱼鱼头甚至能占身体的一半还要更多，而鳙鱼身上有淡褐色、黑色的斑点wwW.▶dIaOyUCHaNG.coM，这也是花鲢和胖头鱼的名字由来。
区别三、鲢鱼和鳙鱼的肉质、口感不同
花鲢的肉质细腻，相对白鲢来说，肉质更为紧实，但是吃胖头鱼，主要是为了吃鱼头，花鲢的鱼头富含胶原蛋白，素有胖头鱼就吃头的说法。
白鲢的食用价值就比较低了，因为白鲢的肉质比较松散，而且鱼刺很多，当然，并不是说白鲢没有好吃的做法，相对花鲢而言，白鲢确实更难吃一些。
也正因为此，花鲢的零售价，比白鲢高很多，在菜市场，白鲢的零售价仅仅只有2~3元/斤，花鲢的零售价在4~5元/斤。
鲢鱼和鳙鱼有哪些生活习性？
鲢鱼和鳙鱼是主要的家鱼，生活习性相似。它们同属于上中层鱼类，喜合群，常混游在一起，喜温。夏季高温时节也是最活跃的时候。鲢鱼，又叫白鲢、白胖头、水鲢等，鳙鱼又叫花鲢、胖头、大头鲢等。鲢、鱅鱼的摄食方式常常是把水中的浮游生物连水一起喝进嘴里，随后靠鳃的过滤作用，把水中的浮游小生物挡住咽进肚里。
鲢鱼喜食浮游植物，鳙鱼喜食浮游动物。从食性来讲，鲢鱼喜酸味，而鳙鱼喜酸臭味。鲢鱼和鳙鱼生长速度较快，最大个体可达5000克以上。鲢、鱅鱼均不耐低氧，一旦水中溶氧量减少，它们会首先浮头。
鲢鱼和鳙鱼养殖有哪些要点？
鲢鱼和鳙鱼的主要食物是水中的浮游植物，如各种藻类、浮萍。小昆虫类有 时也吃，如蜻蜓幼虫、水蚊虫等水面小虫。人工喂养鲢鱼、鳙鱼多用玉米粉、豆 饼粉及麦麸加工成的颗粒饲料。
鲢鱼、鳙鱼如词料对口味，则生长迅速。若水面 光照差，阴冷（如山谷中的池塘）则生长缓慢。鲢鱼对氧气的需求至关重要。 若 气压低、水质不好、水中缺氧时，鲢鱼常游到水面张嘴呼吸，甚至死亡。
有些鱼 塘因为这些原因，鲢鱼常常大批死亡，漂浮于水面，农村把这种现象称为“翻 塘”。鲢鱼生性胆小，遇到大的响声或水中因人为原因产生的波浪常常跃出水面， 在用网捕鱼时常常会看到这种现象。
鲢鱼和鳙鱼哪个营养高
展开1全部鳙鱼又叫花鲢，经济价值较高，食用对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。