为什么鳡鱼难吃

鳡鱼怎么吃

不管是新鲜食用还是晒制成的鳡鱼干味道都是很不错的。比如新鲜食用既可红烧、也可清蒸，还可以糖醋鱼片、西红柿浓汤鱼、茄汁鱼片等。那至于怎么吃，大家可以根据自己的喜好进行烹制。

1、鳡鱼肉质比较细滑，没有草鱼的那种粗质感。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。 其体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。

无须，眼小，稍突出。2、下咽齿3行，齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小，其起点位于腹鳍之后;尾鳍分叉很深。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。 喜食比它小的鱼类。

3、鳡鱼是肉食性鱼类，以其他鱼类为食，生活在淡水环境，性情比较凶猛，对于钓鱼爱好者来说是一种挑战。

鳡鱼是什么鱼

鲐鱼又名青花鱼、花池鱼、鲐鲅鱼和巴浪等。它的体型比较粗壮，呈纺锤体，它的头比较大，前端比较尖，它的背部呈青黑色或深蓝色，并且有不规则条纹，腹部为白色略显黄色。生活习性生活在江河、湖泊的中上层。

游泳力极强，性凶猛，行动敏捷，常袭击和追捕其它鱼类，一旦受其追击就难有逃脱者，属典型的掠食性鱼类。

性成熟为3-4龄，亲鱼于4-6月在江河激流中产卵，幼鱼从江河游入附属湖泊中摄食、肥育，秋末以后，幼鱼和成鱼又到干流的河床深处越冬，生长十分迅速，性成熟以后，体长还在持续增加，最大个体长达2米，重可达60公斤。