为什么巴沙鱼要少吃

巴沙鱼为什么不能吃？吃了有什么危害么？

巴沙鱼吃了对人体没有害处，而且巴沙鱼还有一些有利的功效。

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

挑选巴沙鱼的方法：

用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜;二看外形且鱼鳞非常完整;三看鱼鳃，用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买

烹调方法：

鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现(无鳞无刺，整片的鱼肉)，烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。

健身人群为什么不吃巴沙鱼?

争议在健身人群食谱上，鱼出现频率一定不会低。因为鱼肉是你能吃到最健康的肉类食物之一，并含有丰富单一蛋白质。另外，吃鱼还可以提高你体内胰岛素的敏感性，让身体更好地吸收碳水化合物和蛋白质。通常适合健身人士吃鱼包括三文鱼、鳕鱼、龙利鱼、它们都富含 -3 脂肪酸。

关于 -3 脂肪酸好处

1. 促进心血管健康。

2. 缓解关节酸痛。

3. 舒缓压力。

4. 降低血糖。

这个鱼是东南亚国家重要淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。 因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大油脂，约占体重58%。

千万不要吃这个鱼，细数不宜吃这个鱼原因（三高人群须避免）？经常健身朋友常吃一些低脂肪高蛋白肉类，而鱼类便是低脂肪、高蛋白肉类首选。

在所有鱼类中，这个鱼和龙利鱼是健身餐中常出现鱼肉。

但是，最近有人指出千万不要吃这个鱼，常吃这个鱼对身体有极大危害。

这个鱼在宰杀以后会经过速冻处理，而且当地人并能延长它保质期，会加入一些防腐剂和添加剂，这些物质对人体有害，所以他们说这个鱼不能吃。

很多时候流传这个鱼不能吃是没有科学依据，因为这个鱼是一种可以食用淡水鱼类，它主要出产在东南亚各国，这种鱼肉质鲜嫩久煮不烂，而且营养丰富，平时人们适量吃一些这个鱼对身体是有一定好处的。

但是大家吃这个鱼时也要注意，它脂肪含量比较高，那些患有三高人群并不适合吃这个鱼。

巴沙鱼为什么不能吃

巴沙鱼可以吃。中餐馆的熘鱼片、水煮鱼、酸菜鱼基本都在用巴沙鱼。

华人超市里的冰镇龙利鱼鱼柳，因为没有鱼刺易于入口，不少消费者以为发现新大陆。谁知这种便宜货根本不是海鱼龙利，是淡水鱼巴沙。

该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500-800克，次年可长到1500-2000克，最大个体可达15公斤。

扩展资料：

养殖技术

1、大规格苗种培育

放养4厘米~5厘米规格苗种，放养密度3万尾/亩~5万尾/亩，饲料投喂量5%，至10月底规格达到50克~100克；10月底至翌年3月底搭建塑料大棚越冬，放养密度2万尾/亩~3万尾/亩，饲料投喂量1.5%~2%，越冬期间保持水温20℃以上 。

2、成鱼养殖

4月初放养100克~150克的大规格越冬苗种，亩放养4000尾~5000尾，养殖5个月可达到1.3千克~1.5千克/尾的商品规格。饲料可使用罗非鱼或塘鯴鱼饲料（蛋白含量28%~32%）代替，投喂量3%~5%，饲料系数1.3左右。

3、易养殖、病害少、产量高

亩产超过5000千克，养殖成本每公斤8元左右，养殖效益明显。近年来广东、海南已有部分养殖户养殖并取得成功，随着养殖规模的进一步扩大，有望成为一个新兴养殖品种受到广大养殖户的欢迎。

参考资料来源：百度百科-巴沙鱼肚

参考资料来源：百度百科-巴沙鱼

巴沙鱼柳怎么做好吃

最近，喜欢上巴沙鱼，滋味鲜美，鱼肉嫩嫩的。据说，这种鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类，和我们平常说的龙利鱼并不是同一品种，最早的龙利鱼是扁扁的，能取材的肉比较少。

但是，巴沙鱼和龙利鱼都是无刺无鳞，口感差不多都非常软嫩。鱼的做法大全又是一年月圆时，中秋家宴的菜单怎么能没有鱼呢？如果家里有小朋友和老人，巴沙鱼是最适合不过的，因为这种鱼没有刺没有骨头，不用担心鱼刺卡喉咙，老人和小孩可以大快朵颐的吃。

巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。为了丰富口感，我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱，这款酱酸香四溢，和鱼搭配吃别有风味。

煎鱼原材料：巴沙鱼1条。腌鱼调味料：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。煎鱼调味料：橄榄油适量。 巴沙鱼的腌制与煎制过程：1。冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。

2。把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。3。擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。4。再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。5。把鱼放在一边，腌制5分钟。

6。平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。7。腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。8。煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。9。直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。番茄苹果莎莎酱的制作：糖醋鱼的家常做法原材料：番茄1个、苹果1个、绿尖椒1个、芹菜叶适量、柠檬1个。

调味料：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、柠檬汁适量。番茄苹果莎莎酱的制作过程：1。番茄、苹果和绿尖椒用清水冲洗干净。2。番茄、苹果和绿尖椒分别用刀切成大小均等的小丁。

3。芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净。4。用刀把芹菜叶切成末。5。番茄丁、苹果丁、绿尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食盐。 6。撒入1/8茶匙黑胡椒粉。

7。撒入1/4茶匙孜然粉。8。挤入适量柠檬汁。9。用筷子搅拌均匀即可。酸香四溢的番茄苹果莎莎酱，无论是作为配菜芦笋的焯烫过程：1。芦笋4根切掉老根，用清水洗净。2。洗净的芦笋用刀切成寸断。

3。锅里放适量冷水烧烤，放入芦笋焯烫至熟，控水捞出盘子里放入一勺番茄苹果莎莎酱，上面搭两根焯烫好的芦笋，煎好的鱼块摆放在芦笋上，旁边用切片柠檬做装饰。