炼好的羊油能干什么用

羊油有什么用

羊油有补虚、润燥、祛风、化毒的作用，也可以做菜，做面，具体做法如下：

主要材料：海带丝50g，香菜20g，盐少许，八角2个，花椒8粒左右，大葱少许，姜少许，羊蝎子若干块，羊肉一块，干豆腐丝100g，面粉500g，食用油若干，辣椒面若干，羊油250g。

1、羊蝎子和羊肉冷水焯烫，重新下锅（大锅），满满一锅水，放入姜片，葱段，八角，花椒，煮2个小时。

2、小锅熬羊油。

3、熇好的羊油倒入辣椒面中榨出香香的辣椒油。

4、羊肉一个多小时后捞出，撕成碎肉备用，继续煮羊蝎子骨。

5、放入干豆腐丝，海带丝，香菜末，盐。

6、将面下入锅中。

7、此时的辣椒油已经凝固。

8、捞出的面和菜，把撕好的羊肉放进去一些。

9、挖一块凝固的辣椒油，拌好。

10、根据口味，放胡椒粉，醋即可完成。

扩展资料

羊油呈白色或微黄色蜡状固体，相对密度0.943～0.952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。

羊油从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等。 新鲜的酯经精制后可供食用。

参考资料来源：百度百科-羊油

羊油有什么用

白色或微黄色蜡状固体，相对密度0。943～0。952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。

用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等。 新鲜的酯经精制后可供食用。用途与制作方法：一、手工制作蜡烛用细苇管为蜡芯，将苇管蘸牛羊油，连蘸数层后，再用刀削圆，外敷颜色，并写上字，即制成蜡烛二、做花卷把和好的面擀开,擀的薄薄的,然后把羊油和葱末,盐拌到一起,然后摸到面上面,之后卷起来,呈条状,最后用刀切成一小段一小段的。

最后放到锅里蒸。切记:吃的时候一定要热透,不然羊油会腻在一起,膻的很!三、武陟油茶原料配方：面粉5千克花生米1。5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝WWw.dIaOYuCHANg.C.Om麻1千克盐500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陈皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克制作方法：1。

将面粉、玉米粉上笼蒸约40分钟，摊开晾凉，把结块的疙瘩捏散过筛；将芝麻过筛后炒成深黄色，再碾碎；将花生米用花生油炸焦，捞出晾凉去皮，压成形如黄豆粒的粒子；将核桃仁碾成形如绿豆的小粒。

2。将锅放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，将花生米、芝麻、核桃仁、盐、香料粉一起加入，继续炒拌几分钟后出锅，即成为可食用的油茶面。 3。食时可分冲食、煮食、冲食时，须先将油茶面用少量温开水搅拌成糊，再用100℃的开水冲入，顺着一个方向搅成稀糊，即可对热水食用。

一般50克油茶面可对热水400克。煮食时，先将油茶面用少量凉水搅成糊，再将糊搅入适量的开水内煮一滚即成。