海鳝鱼喜食鲜活饵料，不食不适口或腐烂变质食物，最爱喜食小鱼、小虾、水生昆虫等幼虫，其次是陆生昆虫和蚯蚓，若将河蚌、螺蛳去壳后也很爱食。
选择水比较活的有礁岩石洞地方，并且有流的时间钓。我以前船钓过鳝鱼，漫流时，可以说鳝鱼是一口不歹，起流时才是钓鳝鱼的好时段，估计鳝鱼主要是靠嗅觉，起流时鱼饵的味道能随着水流扩散出去，有利于诱鱼。就算流水很大，只要大坠子能站的住，绝对有鱼上钩，因为鳝鱼逆水摄食能力极强。
钓鳝鱼需要让鱼钩贴地打底闷钓，因为鳝鱼绝对是底栖鱼类，尽量避免逗引或频繁的换饵。第一个原因，还是因为鳝鱼的嗅觉原因，第二个原因是避免挂钩，第三个原因是减少黑夜甩杆的危险因素。
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