哈哈，好地方啊！
既然是专门针对5261大鱼去的，那你何不改用矶杆呢？不是两样都兼顾了吗？用粗线组，大鱼钩，看他怎么跑？
手杆一样可以将其钓获啊~本人就喜欢用手杆，有手感，更能体会搏鱼的乐趣。用手杆的话就要注意：
一：长、结实、硬度大是其首选。
二：有针对性的使用粗线组，大鱼钩。
三：一定配备失手绳。
四：辅助设施如操网、搭钩等必备。有条件还可以配备充气船。
做到以上4点，一般十来斤的鱼是没有问题了~不过要搏击更大的鱼，手杆显然还是不够，改用带鱼线轮的矶杆就是很明智的选择了。
至于海杆，本就是专门为大鱼而设计的，在钓大鱼的时候，发挥会更出色，操作也会更从容。我相信只要水底障碍物不多，海杆是可以使用的。十几米的水深是不影响上鱼的。本地钓友在冬季钓鱼基本用手杆或矶杆都要钓十米水深。大鱼往往都躲藏在深水里。水底地形不好很正常，一般天然水域都会遇到这样的情况，所以选点就显得尤为重要了~
按楼主所说，“打到最深的沟里，水就十米以上了”，这不刚好吗？这正是大鱼藏匿的地点呢~如果你觉得水深了，你也可以找个陡坎处下钩啊~一般陡坎下面会比较平坦，且陡坎处也是藏鱼的好地方。
至于螃蟹多，的确很讨厌，会把鱼线夹断，尤其用蚯蚓等荤饵，螃蟹很爱吃。但是我没有刻意躲避过螃蟹。螃蟹相比小杂鱼好得多，至少螃蟹抢饵不是那么厉害。要有效避开螃蟹也是可行的。首先要找土质的水底，最好有淤泥，这样螃蟹就去不了了。（螃蟹喜欢有石头的地方），还有就是尽量不要使用荤饵，腥饵，这样会招来螃蟹~如果以上两点都不能做到，就去市场上买几幅鸡鸭下水，到钓点后用石头裹在中间，再用绳子绑好扔在离钓点两米远左右的地方，这样，螃蟹就不会喜欢你了，全去围着鸡肠子打转了呢~不信你可以用绳子拉上来看，或许上面夹着一大群螃蟹呢~
以上就是我的个人看法了，但愿能帮到你