甲鱼一般如吞食不深，可放在地面上按住其背部，将钩拽出，或用树枝、竹棍等诱其张嘴，趁势插入口内，将鱼钩向下退钩顺势拽出。但甲鱼遇有东西探入口中，常死咬不松口，故非有经验者此举也不易奏效。有经验的钓者常利用甲鱼翻身先探出脖子的特点，将甲鱼翻过来，使它背朝地面，待它欲翻身伸出脖子时迅速掐住它的脖颈，将脚踏住其腹部，拉出脖子然后摘钩，但这也必须熟练，不能犹豫，不然很难掐住，且有可能被其前爪抓伤。实在不行则只有剪断钓线回家宰杀时再于处理。
有些地方，钓甲鱼不用鱼钩，而是取衣针，将带鼻的一端，鼻孔去掉，磨成针尖，这样两头都是针状，鱼线拴在针的当中间（为了牢固针的中间刻一道槽）挂上猪肝条代替鱼钩投入水中。甲鱼食后到颈部卡住，则无法挣脱，顺利钓上来，但制作较为麻烦。有人用此种针挂上猪肝，用防咬断的鱼线拴在短竹竿上，鱼线根据钓点位置可长可短wW。w.diAOyUCHANg.coM，将竹竿插在岸边。可同时做若干这样的钓竿。白天可以注视线的变化，也可以装上浮漂，观察鱼讯。晚上只要竹竿插在土中牢靠，可以不管它，因甲鱼吞下这种针钩，无法吐出，天亮之后去岸边去取即可。