1.难得遇到这么新鲜整齐的麦穗鱼
2.鲜活的,游来游去,不过,还是要吃的,这样的鱼,出水是养不活的,别看小,很多都是带籽的,看麦穗,就是这样得来,金黄的鱼鳍,大小颜色就像麦穗一样
3.反复水洗,干净,大的去肚肠,不过这样的小鱼,很新鲜,就是不去肚子,也不会苦,就是我们这里最常吃的一种野生小鱼
4.给鱼儿,穿上黄金甲,呵呵,就是玉米面,裹上
5.包裹均匀了,准备油炸
6.热油,炸透,做香酥鱼,就要炸透,还要复炸
7.炸好的小鱼们
8.准备调料,花椒,辣椒,葱姜蒜,生抽,醋,糖,盐,料酒,因为鱼已经炸熟,这时蘸料吃也很美味哦,我嘴馋,已经吃了几条了
9.热锅,放鱼进去,把调料浇上去
10.再琳上些番茄沙司,颜色更亮
11.不要翻炒,只是开锅,收下汤汁,就好了,因为鱼已经是熟的,就是进味而已