花旗参黑鱼煲
制作材料：
主料：黑鱼2500克
辅料：西洋参30克,枸杞子20克
调料：盐15克,味精2克
花旗参黑鱼煲的特色：
肉质鲜嫩，汤味醇美。
花旗参黑鱼煲的做法：
1. 生鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净，然后切成大块；
2. 花旗参片、枸杞子分别用水洗净；
3. 鱼块放入砂煲内，倒入鸡汤，放在火上烧开，撇去表面浮沫；
4. 再加入洗好的花旗参片、枸杞子，盖好盖，用小火煲1小时左右；
5. 揭去盖，放入精盐、味精、调好口味即可。
花旗参黑鱼煲的制作要诀：
本品需鸡汤约2000克，如果没有鸡汤可用清水代替。