鲈鱼不耐低温，在水温1～36℃范围内均能生存，10℃以上开始摄食，最适生长温度为20～30℃。水溶氧量要求每升在1.5毫克以上，比鳜鱼耐低氧能力强。
而河鲈生活于植物丛生的江河、湖泊中，适宜的生长水温在18℃~24℃，易集群，夜视力极强。
春夏季节活动于水深10米以下的浅水域和河口、冬季游 回较深海区产卵、越冬。鲈鱼为肉食性凶猛鱼类，主要摄食小鱼和虾等甲壳类动物。垂钓鲈鱼是众多海钓爱好者所爱，我将近年来垂钓鲈鱼的体会作一简要归纳， 供广大海钓爱好者参考：
钓点选择：三亚河入海口交汇处，崖城镇东锣岛和西鼓岛，海棠湾镇的蜈支洲岛、铁炉港村入海口交汇处。
工具准备：4000型以上绕线轮，2.7~3.6米矶钓中硬调竿，增氧桶，可充电电灯，发光棒多根或铃铛，拟饵，防咬线若干，剪刀，摘钩器，厚毛巾，备用竿线轮等。
海浪及天气要求：涨潮或者平潮，风力低于5级，浪高小于1.5米，水深5~20米，避开雷雨天。
注意事项：
海钓鲈鱼以休闲娱乐为主，见好就收，不可恋战，即使空竿而回也没有什么大不了的。首先，要注意安全。特别是夜钓时要结伴同行，夏秋时节要带上一些常用药物， 以防蚊虫叮咬，冬春季节要多带衣御寒。离开海岸线上岛垂钓时要穿上救生背心，以防意外落海。
其次，是在伏季休渔期封竿，这对于我们垂钓的人来说，又是一次 环保意识的洗礼和升华。再次，就是别忘了鲈鱼喜欢食鲜活的饵料这一前提。因此，对所带鱼虾饵料是否活蹦乱跳要做到心中有数。