用料：鮰鱼
配料：盐、糊椒粉、奶油、橄榄油、面粉
做法
1、鱼洗好后从尾部下刀沿背处把肉剔下来，然后切成大块（我用的只是两头的
鱼肉，中间好的部分被我做了其它菜）
2、切好的鱼放少许盐和糊椒粉腌半小时使其入味，然后沾上面粉，面粉要薄WWw.d∽iAoYuCHaNg.Com而
匀，把多余的面粉都拍掉
3、取一小块奶油放入煎锅中，再放一勺橄榄油，开中小火
4、把沾好在的鱼带皮的一面放到锅中，可以按鱼的大小多煎一会直到鱼皮有点
焦脆的感觉
5、翻面，将鱼肉的一面煎成金黄色就可以了
煎出的鱼肉外焦里嫩，带着浓浓的奶香，入口即化。
你可以按自己的口味配上蕃茄沙司或蛋黄酱，不怕麻烦的话还可以做些黑
椒汁更是别有风味