主料
黄颡鱼3条
海天海鲜酱油1/3碗
盐适量
花椒面（十三香）适量
干尖椒5根
葱花适量
香菜适量
红烧黄颡鱼
（嘎牙子鱼）（黄骨鱼）（
黄丫头）的做法步骤
1. 黄颡鱼，洗干净备用
2. 锅中烧油（比平时炒菜的油多一点），油一定烧热后下鱼
3. 两面都用油煎炸一下
4. 锅中下花椒面，海天海鲜酱油半碗，让酱油烧沸，这样酱油的滋味能更好的进入鱼肉。下干尖椒（家里没有鲜的红辣椒了，否则就用小红辣椒了）
5. 锅中加少量水，加少量盐（尝一下咸淡）。慢慢收汤
6. 汤汁快收干的时候，放入葱花，香菜~之后就可以出锅了
7. 家里有豆腐，就在碗底铺了几片切好的豆腐片。