番茄石斑鱼
用料
石斑鱼（去头，去尾，去骨） 1条
番茄 2个
海底捞番茄火锅料 半包
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
姜丝 适量
蒜头 3瓣
番茄酱 适量
番茄石斑鱼的做法
金针菇洗尽，番茄切块，鱼去头去尾去皮去骨后切块或切片。鱼切好后用少量料酒和盐腌制15分钟。
热锅下油，放入姜丝和蒜头和少量盐。加入番茄，翻炒，待出汁后加入糖2勺继续翻炒。加入少许冷水，待煮开后，放入鱼。
将鱼捞起，番茄连汁倒入汤锅
加入金针菇和土豆块（可无）加盖煮约20分钟后放入鱼，此刻可添加几滴辣麻油煮10分钟后起锅
可加葱花点缀