主料
石斑鱼
400g
泰国香米
80g
辅料
橄榄葵花籽油
适量
鱼露
适量
南姜夫
适量
清水
适量
步骤
1.石斑鱼和泰国香米。
2.石斑鱼择洗干净，将鱼肉取出。
3.切鱼片。
4.放入碗中，倒入适量的鱼露腌制10分钟，洗净，沥干。
5.泰国香米洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
6.放入石斑鱼的鱼头和鱼骨。
7.盖锅盖，大火烧开。
8.揭盖，继续煮至米粒粘稠。
9.期间不间断捞起泡沫。
10.见米粒粘稠，放入潮汕特产南姜夫。
11.放入石斑鱼片，煮至鱼片熟。
12.倒入适量的橄WWw.DiaoYuCHanG..coM榄葵花籽油。
13.倒入适量的鱼露调味。
14.即可关火，上桌享用。