清蒸和生吃是最为鲜美的,下面介绍清蒸金枪鱼的做法。
材料:金枪鱼两条,葱三根(切段),姜丝半小碗,辣椒一根(切粒),酱油等。
做法:将鱼放在盘中,上锅蒸20分钟,开锅把菜料放在鱼身上,淋上热油,最后滴上酱油。
烧腌干金枪鱼块的做法:
1.锅烧热,下油,等冒烟,下姜块,炒香,下鱼块,先炸一面,至金黄翻面。
2.两边都金黄后,放入剁椒酱,翻炒,倒入适量的酱油醋,翻炒,过一分钟后加热水下去,盖过鱼,WwW.diAoyUchANg.:coM下大蒜片后盖锅盖闷。
3.汤少了一半后,放入切块的青椒,盖上锅盖,青椒变色后准备起锅。
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