甲鱼怎么处理

1、把甲鱼反转过来，待甲鱼伸出脖子时，用刀划开口子并放出甲鱼血。

2、把杀好的甲鱼放到案板上，把甲鱼竖起来，右手持刀沿着裙边柔软的位置分开上下部分。去掉内脏。

3、把甲鱼放到盆内，烧一锅开水，把水倒入盆内浸泡数分钟。然后刮除甲鱼背部和腹部的老皮。

4、清理干净后的甲鱼清水洗净后剁成小块进行烹制即可。

扩展资料：

注意事项：

1、一般人群均可食用。尤适宜肝肾阴虚，营养不良，糖尿病，冠心病用户。

2、煎煮过的鳖甲没有药用价值。

3、死甲鱼或变质的甲鱼不能吃。

4、时下盛行的生甲鱼血和胆汁配酒，会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。

5、甲鱼喝黄鳝、蟹是孕妇忌食用的食物，如果孕妇吃了就会影响胎儿的健康成长。

参考资料来源：百度百科-甲鱼