鳕鱼的烹调方法

「无声胜有声」更新于 · 2024-11-10 15:36:06

红烧鳕鱼

材料:

鳕鱼 ... 1片

沙拉油 ... 3大匙

姜片 ... 5片

葱段 ... 5段

A 料

酱油 ... 3大匙

盐 ... 1/4小匙

糖 ... 1/2大匙

酒 ... 1小匙

胡椒粉 ... 1/2小匙

作法步骤:

鳕鱼洗净后用纸巾拭乾,以 A 料腌拌 20 分钟使之入味。

烤锅入油,以强微波 5 分钟预热后,放入姜片及已腌入味的鳕鱼,以强微波煎 2 分钟后,取出翻面,放上葱段,淋上腌鱼的汁料,续以强微波 4 分钟即可。

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鳕鱼炖豆腐

原料:

鳕鱼300克、WWw.diA^OYuchaNg.cOm豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根

辅料:

盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许

做法:

1 鳕鱼去骨,切成边长7厘米长正方块后,放入油锅中炸至金黄。

2 豆腐与甜不辣皆切小块;西兰花切小朵;葱切成马耳状。

3 所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内,先煮15分钟,再打入鸡蛋煮3分钟。

4 最后,加入调味料及青葱即可。

若嫌麻烦,鳕鱼不去骨也行,但尽量用圆鳕,肉质好,不会一煮就碎。

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