鳕鱼的挑选主要注意以下几点:
1、形状:正常的银鳕鱼是椭圆形切片;
2、纹路,纹路清晰说明肉质密实有弹性;
3、鳞片:鳞片分明说明鱼肉新鲜;
4、颜色:银鳕鱼切面为白色(偶尔一部分带轻wwW.DiaO※yucHaNg.Com微的褐色,不影响品质),扁鳕(阿拉斯加)颜色偏粉,油甘鱼切面很明显深褐色纹路;
5、价格:从整体上讲,选购鳕鱼价格也是品种保证的一个方面。
明太鱼与鳕鱼的区别和食用方法?鳕鱼和明太鱼有什么区别?鳕鱼和明太鱼有什么区别?鳕鱼和银鳕鱼有什么区别?4明太鱼和鳕鱼的区别是什么?...查看回答