鲶鱼为什么不能吃？

鲶鱼为什么不能吃？

一、栖息环境

主要有淡水和海水两大类，其中淡水分布于世界各种淡水中，而海水则多栖息在热带海岸附近，底栖性，喜生活在近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞中，对环境有超强的适应能力，有些甚至能臭水沟、下水道等极端恶劣的环境中生长。

二、食物习性

是凶猛的捕食性鱼类，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，生性贪食，天气越热食量往往越大，主要以小型鱼类、虾类、软体动物、水生昆虫等为食，亦喜吃腐烂发臭的生活垃圾、动物尸体等，人工养殖可投喂杂鱼、螺蚌肉、禽畜内脏及下脚料、配合颗粒饲料等。

三、科学论述

不能吃不能一概而论，在干净水体中长大的完全能食用，但在脏、乱、差的水体中长大的则不建议食用，事实上也常被称作最脏的鱼，其一是对水体环境的要求不高，甚至能在污水池等极端环境中生长，其二是喜食腐烂的动物尸体和生活垃圾。

四、常见种类

1、土鲶：土鲶是鲶科鲶属鱼类，俗称、本地、二须鲶等，喜生活在近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞中，视力弱，昼伏夜出，肉食性，全凭嗅觉和两对触须猎食，最大个体可达5～6斤，常见个体普遍在1～2斤。

2、大口鲶：大口鲶是鲶科鲶属鱼类，别称六须鲶、叉口鲶、鲶巴朗等，主要分布在长江以南各大水系中，常见个体2～5千克，最大个体可达50千克，肉食性，主要以鱼、虾、水生昆虫等为食，人工养殖也吃畜禽内脏、下脚料等。

3、塘鲺：塘鲺是胡子鲶科胡子鲶属鱼类，俗称胡子鲶、塘角鱼、本地塘鲺等，我国分布在长江以南各大水系中，最适生长温度20～25℃，5～9月为摄食盛期，杂食偏肉食性，昼伏夜出，生性贪食，食物不足时同类间常弱肉强食。

4、埃及胡子鲶：埃及胡子鲶是胡子鲶科胡子鲶属鱼类，俗称革胡子鲶、埃及塘鲺等，我国于1981年从埃及引进，自然条件下主要捕食小鱼、小虾、水生昆虫等，人工养殖时可投喂杂鱼、屠宰场下脚料等，亦可投喂人工配合饲料。

为什么说鲶鱼是“垃圾鱼”太脏不能吃？

因为鲶鱼是肉食性鱼类，所以叫鲶鱼为“垃圾鱼”并不妥当，它只是“不挑食”。鲶鱼到底能不能吃，需要对鲶鱼体内的重金属含量指标进行检测。相对于禽类和畜类来说，目前人鱼共患的细菌性和病毒性疾病几乎没有，而寄生虫类的疾病大多都是食用未加工过的生肉感染的。但是鲶鱼一般都不会生吃。

鲶鱼常被发现生活在污水、浑水、臭水、渣滓水当中。实在这也表现出鲶鱼的顺应才能和抗病才能。特别在别的鱼类没法保存的地方，鲶鱼奇异的“一枝独秀”反而给人增加其龌龊的印象。鲶鱼食属是肉食性动物，而且可以吃腐肉甚至粪便。所以，自然界很多动物的老弱病残甚至尸身、腐肉、粪便都可所以鲶鱼的食品。但能吃不代表只吃，反而自然界的鲶鱼多以小型鱼类、虾类、虫类为食，不外这照旧难逃人们对其“龌龊”的定性。

鲶鱼长相“丑陋”，主观上人们更轻易和“可骇”“恶心”挂钩。“无鳞鱼”或一些细鳞鱼常见身材更多的液体，实在那只是庇护液，和大片鱼磷有近似的感化。这是此类生物常见的，无需感受鲶鱼就特别。

但是就其本身而言，鲶鱼本身刺少，肉质鲜美，营养丰富，开胃、易消化。每100克鱼肉中含水分64．1克、蛋白质14．4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合老人、儿童、身体虚弱、营养不良的人实用。民间流传有土方说鲶鱼催奶，所以有产妇的家庭也经常购买鲶鱼。所以说鲶鱼是“垃圾鱼”有失偏颇。事实上，在世界多个国家和地区，鲶鱼都是一种常见食材。

鲶鱼为什么不能吃

鲶鱼能吃，鲶鱼不能吃是误传。鲶鱼是杂食性动物，它的主要食物包括水生昆虫、有机碎屑等，也吃小鱼、鼠类等活物，甚至在吃不饱的时候还会吃同类的尸体。正因为鲶鱼食性杂，所以生命力很强，能在污染水体中生存。在一些有鸡粪、猪粪的污水环境下，鲶鱼是可以生存的。而且，在水产养殖业中，动物粪便也是一种廉价、无毒的天然肥料，它为水中的浮游生物提供了大量的营养，所以，很多养殖户都会把鸡、猪粪等作为饲料喂食。根据鲶鱼在粪便水里也能生存，就得出“鲶鱼很脏、爱在脏水里生活”的结论，并不科学。鲶鱼并不喜欢受污染的水质。而且，鲶鱼对环境的忍耐也有限度。如果水质差，鲶鱼不仅繁殖困难，而且也长得差。如果水体含有毒有害物质，鲶鱼还会中毒，甚至死亡。水体中重金属镉对鱼类毒性的实验研究，结果发现，当水体中镉达到一定浓度时，鲩鱼、鲫鱼、鲶鱼都会中毒而死，只不过鲶鱼抵抗中毒的能力要强一些，导致它中毒致死的剂量要高一些而已。还有研究用二氯异氰尿酸钠、溴氯海因、敌杀死对鲶鱼进行急性毒性实验，结果发现，当这些农药浓度增加时，鲶鱼同样会出现中毒反应，严重的会死亡。总而言之，作为一种杂食性动物，鲶鱼的确可能更容易富集一些环境污染物，但这并不代表它天生就是最脏的。从目前的数据来看，绝大部分正规养殖的鲶鱼并不存在重金属超标等安全问题，可以放心食用。扩展资料鲶鱼营养价值中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效，富含多种矿物质、蛋白质和微量元素，能强筋壮骨、延年益寿，是催乳佳品，是女性产后的食疗补品，另外，还有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，特别适合体弱虚损、营养不良的人食用，仲春和仲夏之间食用最佳。另外，鲶鱼本身属于发物，患有风湿骨痛关节炎、痼疾、疮疡皮肤出现化脓感染等疾病，食用以后有可能会加重病情。参考资料来源：人民网-鲶鱼不是脏鱼参考资料来源：人民网-鲶鱼能与鱼翅媲美 但三个理由建议你少吃

二须鲶鱼为什么不能吃?

二须鲶鱼特别脏，须鲶鱼对环境要求不高，即使在非常肮脏、混乱、恶劣的环境下也能生长繁殖，无愧于恶名远扬的老鼠。一些双须鲶鱼甚至可以在恶臭的沟渠和下水道等恶劣环境中生存。

二须鲶鱼饵料谱广，不挑食。无论是活泼的水生动物，甚至是腐烂发臭的动物尸体，都是上门来的。其实，这是很多人避开两胡子鲶鱼的主要原因。

可食用的鲶鱼

可食用的鲶鱼有黄鲶，花鲶，黄骨鱼等。鲶鱼不能吃的部位：

1、首先鲶鱼的肝脏是不能吃的，因为鱼肝是排毒的脏器，而鲶鱼比较喜欢吃腐烂的食物，所以不建议大家吃鲶鱼肝。

2、另外鲶鱼的鱼胆和卵囊也是不能吃的，可能会含有很多微生物和细菌，食用会危害人们的身体健康。

3、最后鲶鱼的鱼鳞也不要吃，比较不好消化，而且影响鲶鱼的口感。

二须鲶鱼为什么不能吃？

二须鲶鱼不能吃的原因是：

1、鲶鱼的生活环境很脏：鲶鱼生命力强，可以在非常脏的环境中生存，比如城市臭水沟。鲶鱼吃各种垃圾和腐烂的尸体。一些养鱼户故意用人粪或猪粪喂它们。

2、浑浊的气味：由于鲶鱼生活在相对肮脏的环境中，如果不清洗，可能会散发出轻微的泥泞气味，这也是大多数人不吃的原因之一。

但是在市场上，我们看到的都是人工养殖的鲶鱼，所以可以放心食用。很多人认为鲶鱼是杂食性动物，生活能力较强，在臭水沟和粪便的污染中也能存活，所以认为其是非常脏的鱼类。其实不然，生活中所销售的鲶鱼多数都是人工养殖的。

可食用的鲶鱼的营养价值是：

可食用的鲶鱼具有极高的营养价值，适合各类人群食用，特别是老人和儿童。具有滋阴养血、补中气、开胃等功效。

并且鲶鱼的营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。鲶鱼肉质细嫩。

鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，除了以上介绍的鲶鱼的营养价值外，鲶鱼全身是宝，它是名贵的营养佳品。

早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。