鲶鱼

　　鲶鱼，同名鲇鱼，又称作胡子鲶、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼，鲶鱼分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)、大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)、革胡子鲶(埃及胡子鲶，客家俗称塘滑鱼)，生活在河湖池沼等处，白昼潜伏水底泥中，夜晚出来活动，吃小鱼、贝类、蛙等，鲶鱼在国外为常见垂钓对象鱼，尤其是在热带雨林地区，在国内将鲶鱼作为对象鱼垂钓并不多见。

外形特征

　　鲶鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，上背较黑，腹面白色尾圆而短，不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连。

　　鲶鱼体长形，头部平扁，尾部侧扁。口下位，口裂小，末端仅达眼 前缘下方，下颚突出，齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿 带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。 幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失。鲶鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，有4～6根鳍条。无脂鳍。臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲶鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。

生活习性

　　鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。在很脏的水里生存的更好，长的很快。

　　鲶鱼属夜行性动物，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大，如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠，底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在 江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。

　　在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。

　　鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。

　　鲶鱼对于环境的适应能力超强，其寿命可达70余年。

鲶鱼的食性

　　鲶鱼春天开始活动，觅食。入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去侵动，一般不游动。鲶鱼贪食，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等。适宜生活在水温20～25℃水域。普遍的体上没有鳞，身体表面多黏液，有扁平的头和大口，上下颌共有四根胡须，上长下短，利用此须能辨别出味道。

分布范围

　　主要分布在以赤道为中心的热带地区，其实除了南北极地以外的所有大陆都可以见到它们的踪迹，国内鲶鱼主要集中在南部地区。

品种分类

土鲶鱼

　　土鲶鱼这一名号，在生物分类学上，属于辐鳍鱼网新鳍鱼亚网鲶形目鲶科鲶属鲶鱼，俗称土鲶，鲶巴郎。体态前部粗圆，尾部侧扁，头部宽平。吻短而宽圆。两对鼻孔，口裂大，下颌稍突出。幼鱼时有须3对，成鱼时退化为2对，上颌须比头稍长，下颌须为上颌须长的1/3～1/5，平时大家只注意到1对长须，常常误认为土鲶鱼只有两根须。鲶鱼通体裸露无鳞，皮肤光滑，黏液发达。背鳍短小，仅具5软条;臀鳍长，后方与尾鳍相连，具70-85软条;胸鳍具有一锯齿状之硬棘，12-14软条。体呈暗灰色或灰黄色，体背侧灰黑色，腹部白色，体侧有不规则的白斑或不明显的斑纹。它是初级淡水鱼，通常个体很小，难得超过1公斤以上，主要栖息于水生植物丛生的静水域或缓水流处，属肉食性鱼类，性凶猛而贪食，以虾、小鱼及其它无脊椎动物为食。 土鲶鱼数量较少且不易钓获，味道极其鲜美，属珍贵鱼种。

胡子鲶

　　鲶形目胡鲶科胡鲶属胡子鲶，又名塘鲺、塘角鱼，是一种市场上常见的鲶鱼，其实是它跟上段所提鲶鱼体型相似，也是光滑无鳞头扁有须，最典型的区别就是背鳍，它的背鳍基部长，有软条55-63根;臀鳍与背鳍同形，其软条39-46，不与尾鳍相连。另外它有四对须，即我们常说的有8根须，其鼻须与颏须各一对，较短;上下颌须各一对，较长。体色通常呈黑色，栖息于河流、沟渠、湖沼与稻田等泥质水体之中。食性广，不仅捕食小鱼、虾，也摄食腐败的动植物碎屑。胡子鲶与土鲶鱼差别很大，土腥味较重，很多人弃之不食，价格比较低廉。

大口鲶

大口鲶又称南方鲶，是我们常见的很好吃的那种鲶鱼，小队长常钓的鲶鱼应该就是这种鲶鱼。大口鲶与土鲶鱼同属鲶形目鲶科鲶属。成鱼有须2对，幼鱼阶段有须3对;大口鲶与鲶鱼最明显的区别是胸鳍剌内侧光滑，而后者有锯齿，手摸很容易区分。此外它的常见个体重约2～5公斤，最大个体可达30公斤以上，大口鲶是凶猛的肉食性鱼类，其摄食对象多是鱼类，也吃水生昆虫和鼠类等。鲶鱼餐厅所用的鲶鱼绝大多数是大口鲶，它的肉质细嫩，味道鲜美，属产地群众极为推崇的高级鱼种之一。

革胡子鲶

　　革胡子鲶，又名埃及胡子鲶、埃及塘鲺，由埃及引进。8根胡须，通体发黑，个体巨大。多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤，最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低，耐低氧。肉质不太好，市场价格便宜。但其易养殖，生长速度快，也有不少人养殖。

钓鲶鱼季节

　　钓鲶鱼全年可分三个阶段，就是春季、夏季、秋季。最佳季节是秋节. 昼夜24小时都是好时机。因为鲶鱼为了冬眠，所以到了秋季觅食是一年中最高潮期，不分时间都能找自己可吃的水中动物。

　　秋季钓鲶鱼是全年最好季节，特别是在立秋到霜降这一段时间，一天中的夜间钓鲶鱼，效果最好。

　　夏季钓鲶鱼要分早、中、晚三个时间. 同时还要根据当时的气温高低和天气变化情况，在一般正常天气：

1、早晨

　　4-8时左右. 混水钓饵离水面10-15厘米. 用抖动法。清水钓饵离水面25-30厘米左右. 要用拖拉法。

2、中午

　　上午10时以后. 下午4时30分钟以前。夏季水温较高一般水温要超过30℃. 鲶鱼经常游动在水草多或背阴的水域. 因此夏季中午钓鲶鱼最好是在水草多或背阴的水域. 如遇到菱角及藕叶水域. 将钓饵沿着菱藕叶边下钩. 如是其他水草将钓饵从草空下钓. 轻轻地摆放. 不要用抖动法. 更不可用拖拉法。如水清根据情况适当把钓饵放深一点。

3、晚间包括夜间钓鲶鱼

　　效果最好，因为太阳落山以后. 第一没有强的光亮;第二没有别的动物侵扰;第三水温下降. 这时正适应鲶鱼活动觅食. 大小鲶鱼都沿着水边慢游觅食. 所以夏季晚间钓鲶鱼是最佳时间。但是也有不利的一面. 主要是看不清楚水的深浅. 离边沿的远近以及障碍物。解决的办法是白天先支观察好地形、水况以便夜钓。夜晚钓鲶鱼. 还要掌握几点：第一. 要沿着水边慢慢拉动钓饵. 离水面10厘米左右。如果用抖动法也只能轻轻地抖动. 钓饵离水边和水面3~5厘米即可。第二. 要掌握好适时甩钩. 如果甩早了钩尖未进入嘴里易脱钩;如果甩心了. 鲶鱼敏感性强. 灵活. 随时吐钩也可能得不到收获. 最好等鲶鱼咬住钩回头跑时就甩钩效果最佳。第三. 走动时脚步要轻。第四. 不能用手电筒照水面。第五. 不要大声说话。第六. 速度要掌握在两秒钟左右移一步。第七. 夜钓鲶鱼不管水清水混. 钓饵宜浅不宜深。

钓鲶鱼常用钓法

(1)插竿钓法

　　池塘水库洞穴旁，江河陡岸深水下，不用钓竿用斑竹，一米二三足够啦。渔线长度约严谨，鱼钩选用大歪把。钓饵活的小泥鳅，也可使用癞哈蟆。钩从背部穿过去，钩尖裸露不可怕。不用坠石不用漂，日落之前岸边插(斜插)。须让钓食帖水面，不停打水紧挣扎。鲶鱼夜间来觅食，见此不会放过它。先用尾巴抽一下，回头一口但吞下。 由于斑竹有弹性，脱钩难度非常大。一次可插几十根，最佳季节是盛夏。

　　(2)选窝钓法

　　酒泡小米先打窝，招引小鱼进窝点。鲶鱼发现小鱼群，纷纷窜出来“会餐”。大漂重坠大鱼钩，0.5(mm)的粗渔线。装钩使用小泥鳅，或者青色大蚯蚓。发现窝内水泡起，密密麻麻往上泛。这是鲶鱼进了窝，及进下竿莫迟延。但见浮漂沉下去，十拿九稳钓上鲶。鲶鱼咬钩比较死，脱钩很少能出现。

　　(3)沉底钓法

　　岸边陡峭深水域，水下多石多穴洞。八米硬竿粗渔线，大号鱼钩铅坠重。大青蚯蚓做钓食，摇头摆尾腥味浓。 应使饵钩落水底，或者上下稍移动。饵食晃动目标显，引诱鲶鱼出洞中。手感沉重竿尖动，鲶鱼咬钩把竿扬。

　　(4)甩线夜钓法

　　四五十米粗渔线，铅坠在前钩在后。大钩拴上四五只，间隔半米远左右。渔线另端拴木棍，插在岸边线放开。 钓饵使用大蚯蚓，不用鱼竿不用漂。钓点选在进水口，鲶鱼觅食必经道。回水湾处更为好，数条长线水中抛。 傍晚时节把钩下，次日清晨把鱼收。

　　(5)鼯鼠钓法

　　六米独节粗钓竿，39股锦纶线. 线比鱼竿长三米，竿身下面绑铁环。线从铁环穿进去，一端固定竿上边。 另端拴两大歪钩，浮漂铅坠全都免。江河陡峭深水域，旋窝出口选钓点。装钩使用小鼯鼠，颈后、臀部把钩穿。 钩尖倒刺全裸露，两钩方向应用相反。钓者蹲坐河岸上，两手同时握鱼竿。 鼯鼠离水半厘米，让其四爪乱蹬弹。 鲶鱼看见美食物，跃出水面到近前。先用触须来试探，接着用尾把饵扇。尔后回头便一口，吞钩拽线便逃窜。 钓者眼明手又快，用力提竿莫迟延。

　　(6)癞蛤蟆钓法

　　4-5米粗钓竿，大钩粗线重铅坠，褐色青蛙做钓饵，钩尖穿透脊梁背。钓点选在水草旁，或者水下有树桩。 钓者先在隐蔽好，手持钓竿把鱼诓： 饵钩水面紧摇摆，好似青蛙在跳动。饵钩不要离水面，又不可以沉水中。 鲶鱼发现青蛙“蹦”，跃出水面游近前。先用触须做试探，尔后再用尾巴扇。当它发觉无异常，上来一口把钩咽。 拉着渔线便逃走，钓者及时来提竿。

　　(7)溪流钓法

　　短竿硬梢，大钩粗线。上游涨水，或者雨天。溪流浅滩，选做钓点。树虫装钩，不用漂和坠。

钓鲶鱼饵料配方

　　鸭肝：到市场杀鸭卖鸭的摊位容易买到。制作方法;将买来的鸭肝先放入冰箱冷冻半小时左右拿出即鸭肝巳冻成不软不硬，用刀切成15mm左右的方块状用保鲜袋装好再放入冰箱冷冻待用。

　　鳅鱼：鳅鱼应选择在40mm一60mm长度的为佳，挂钩方法有两种;一种是从鳅鱼类式鼻孔处钩双孔钓尖出头.另一种用钩钩在鳅鱼背部别伤骨头钩尖出头，这两种方法都能保证鳅鱼的活性。

　　旱水蛭：此水蛭(南方人叫旱蚂王)生活在有生活水流至河边松动石头的下面，体积比水田里的大皮肤黑色粗糙。扑捉方法;从河水边向生活水岸方向翻乱石即可找到它们。挂钩方法;挂背钩尖出，也可从吸盘处钩入从后背背部出。没用过旱水蛭的不要怕，它比水田里的水蛭更温和。

　　绿蚯蚓：能找到用猪屎种的莱土和较潮湿有腥臭味的土埌中就有它们的成在，此绿蚯蚓体长肥大，皮质结实，性味以腥臭出名，挂钩以整条为宜。

安钓饵的方法

　　(1)用小蛙方法是先将小土蛙用指头弹死，用钩尖从小蛙肛门钩进去，到蛙的上嘴壳，不露尖，并将蛙腿拴在钩把上即可。

　　(2)用大蚯蚓方法是将钩尖从蚯蚓头部钩进去，到蚯蚓的大半截，留蚯蚓的尾部拖在钩尖上即可。

钓鲶鱼技巧

　　一、钓具准备

　　一般采用1.5～2.1米的硬调海竿，安装叉齿型手拔绕线轮，根据钓取鱼的大小和钓场水域的面积配备直径0.25～0.4毫米，线长50～200米的强力柔性钓线。钩以高强度且钩尖锐利的12～20号大钩。坠必须为通心，且坠在钓线上滑动流畅，视抛投的远近选择20～50克。线穿过坠直接系单钩，在距钩20～30厘米处的线上用医用胶布缠绕一结，以限制坠向钩方向滑动，但不能限制坠向线上方滑动。施钓时应使用保持钓竿水平或竿梢下倾的架竿，且使绕线轮轮面向上而钓竿不会轻易转动，市场上没有适合这种要求的架竿，钓友可以自己制作。由于鲶鱼的嘴唇坚韧，且长有满口的利齿，不妨准备一把尖嘴钳，以便取钩之用。

　　二、钓鲶饵料

　　鲶鱼是肉食性鱼类，白天藏于水下隐蔽处，傍晚时分开始四处活动觅食，主要吞食鱼虾和掉入水中的小动物，因此钓饵应为鱼肉块、小鱼、大青虫、小泥鳅、鸡鸭肝、羊肝、青蚯蚓等荤饵。本地常用的是大青虫，效果特别好。大青虫常生长于红薯叶、芋叶、一些观赏花木上，虫体全身嫩绿色，可以在立夏之后从这些植物中寻找，选择虫体直径6～10毫米，虫体长度50～80毫米的大青虫，小的让其生长，下次使用。寻找大青虫的方法非常简单，只要植物下地面有屎粒，或植物上有残枝败叶，就能找到。垂钓时大青虫的穿钩方法是：钩尖从虫头端大足开始依次穿过3～4只虫足，然后在虫体后半段中间两足处横向穿过，必须将倒刺穿透。另外穿钩前还应该将大青虫淹死，避免穿钩后虫体蠕动体液流尽，虫体变得太小，影响鱼儿的吞食效果。一般一虫一钩，若虫体太小，也可以多穿几条。无论如何，必须注意不要影响钩尖刺入鱼体，否则后悔不及。

　　三、施钓技术

　　选择有鲶鱼生息的水域，最好是静水水域，如湖泊、水库、鱼塘，到一个新的水域垂钓应该在天黑前达到，便于观察水情，选择钓位钓点。

　　钓友根据自己的情况，将若干钓竿上饵后扇形打入施钓水域的远、近处，以后视上鱼情况调整钓点的远近或钓位。由于是夜钓，有时钓点近在咫尺也能取得惊人效果。钓点钓位的选择应根据自己垂钓水域的具体情况多摸索总结。

　　钓竿打出后，转动绕线轮使钓线拉直(由于线重不可能成直线)，放于架竿上，使绕线轮轮面向上，且能自由转动，必须保证鱼儿咬钩时绕线轮能及时动作。因为我们是通过观察绕线轮的动作判断鱼儿是否咬钩的。当所有钓竿调整完备后，清理携带的一切物品，放置到随手可得的位置，打开小凳坐下休息，密切注意绕线轮动态。天黑后应开启照明装置对绕线轮照明，避免灯光照射水面，注意遮挡。

　　一切工作就绪后，你可以坐下来享受夏夜的清爽，小虫的韵唱，但不要忘记水下的鱼儿随时可能吞食你送上的美餐。鱼儿咬钩时绕线轮的动作多种多样，而鲶鱼吃食绕线轮主要动作有：直接快速转动;先慢转后快转;一直比较缓慢转动;先转数圈，停一会儿，再继续转动等。无论何种情况，都必须在连续转动过程的数圈之后提竿。提竿的同时必须手压绕线轮限制其转动，中鱼与否，一提便知，并可判断鱼的大小。若鱼较小，可直接收线，提鱼上岸;若鱼较大，及时施展遛鱼技术，并用抄网抄之，抄鱼须从鱼尾抄入，抄头时，鱼尾一勾则离网而去。

　　四、注意事项

　　夜钓首先必须注意的是安全。应结伴而行，驾车出钓的钓友出钓前要检查车况，带好驾车手续，避免不必要的麻烦，驾车不要超速，以安全速度行驶，有些驾驶员文明素质太差，迎车时不关大灯，此时必须放慢速度，千万不要凭感觉、凭经验行车。钓鱼本是休闲娱乐，高高兴兴出钓，平平安安回家，不要让家人担心受怕。蛇蚊虫害要警惕，带上实用的防害药物是必要的。照明工具要准备充分，不要因缺电、灯坏瞎摸索。另外，钓鱼总要经过老乡的田间地头，不要损坏庄稼，要与老乡友善相处，递烟喝茶是必要的感情交往，说不定老乡还会给你提供更好的垂钓场所。注意环境、生态的保护也是我们钓鱼人不可轻视的问题。

钓鲶鱼注意事项

　　一、鲶鱼吃钩时看样子又凶又痴，实际上鲶鱼是敏感性强且刁钻的一种鱼类，它的一切动作都很灵活，如果一个沟塘里用鱼网捞过，最少要过3~5天才敢吃钩。如果发现有网捕捞过沟塘，就不要在里面下钩了。

　　二、鲶鱼咬钩时很灵活，一定要掌握时机，即是要等鲶鱼咬住钩回头跑时及时甩钩，甩钩时要掌握三要：第一要狠，第二要用力，第三速度要快。

　　三、选用钓竿也是主要的，切记不能选用过硬的竹子做钓竿。因为鲶鱼咬钩时咬住就回头跑，如果钓竿过硬没有韧劲又加上鲶鱼敏感性强，随时可吐钩，得不到收获，如果选用过软的竹子做钓竿也不行，因为鲶鱼钩尖不是特尖快，就钩不进嘴壳，也容易脱钩。

　　四、要会看风水，看沟塘河湖地形。

　　(1)看风水就是看天气，不管什么季节如果遇到五级以上的风，就不适宜钓鲶鱼，因为水浪较大，鲶鱼很少在水边游动觅食，一般都沉到水底。如果想钓也只有找背风浪水的水边沿或有水草及水缺口的地方。

　　(2)看沟塘河湖地形，就是先从沟塘拐、梢、湾、凹凸处下钩。同时要看边沿的坡度大小，白天鲶鱼找坡度小的水边沿觅食，早晚鲶鱼经常游到坡度大的边沿觅食，夜晚，鲶鱼常活动在坡度大的水域。

　　(3)混水是钓鲶鱼的好水，混水分两种，一种是面混水，一种是绿混水。没有草的一定要沿着水边钓，用抖动法、拖拉法均可。切记不要放在水中间钓，有草的混水，要先钓水边，后钓窝。如果里面鲶鱼多，也可交钓。白天不要在人车常去的水边下钩。

　　(4)看沟、塘、埝、坝、池、沼水的来源。一看宽度，二看深浅，鲶鱼是否能在里面存生。如果到一个新沟塘按照上述钓法，连试数处，没有鲶鱼吃钩，说明里面鲶鱼很少，就要及时转移，另找它处。

钓鲶鱼常见问题

　　钓友所提问题，因所在地域、气候、水域不同，各有自己的情况，很难一概而论。如我国北方与南方气候、温度差异很大;江河、水库、天然池塘、人工养鱼池也各有不同。现仅就一般情况答复如下，仅供参考：

一问： 钓鲶鱼用什么饵最好?只能使用荤饵吗？

　　因为鲶鱼术语肉食性鱼类，所以一般使用商品谷物类饵料对鲶鱼没有诱惑性，所以羊杂，鸭肝效果最好，都有可以挂在钩上，羊杂也可以打窝，里面的膻味和鸭肝里面浓重的肝脏味道是鲶鱼很为喜爱。觉得大力马不上漂直接钩着钓效果最好。

二问： 钓鲶鱼用什么打窝？

　　禽畜内脏、石块装入红色塑料袋，扎紧后用小棍扎若干小孔。找附近有草有石的水域为钓点。将塑料袋抛入钓点，用鱼、蚌、螺肉作钓饵!夜钓可用蚯蚓等虫饵施钓!

三问： 钓鲶鱼容易出现挂底，应该怎么避免?

　　如果坑塘底部石头杂乱，鲶鱼咬钩后很容易钻进乱石缝隙中，所以提竿的时候一定要快，直接绷住鱼竿不能松懈，有的个体较大的鲶鱼会钻进石缝中，提竿的时候很容易造成挂底假象，应先绷住竿子挺一挺。在石头多的地方建议使用单钩，减少挂底。